Diese Aprikosenmarmeladenkekse sind buttrig, zart und mit einer köstlichen Aprikosenmarmeladenfüllung gefüllt. Diese Kekse sind perfekt für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus süßen und säuerlichen Aromen. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten und das Endergebnis sind Kekse, die sowohl Familie als auch Freunde beeindrucken werden.

Vorbereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Abkühlzeit: 30 Minuten
• Backzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten

• Butter: 200 g
• Puderzucker: 100 g (3,5 oz, 1/2 Tasse)
• Ei: 1
• Mehl: 250 g (9 oz, 2 Tassen)
• Vanillezucker: 10 g (1 Esslöffel)
• Aprikosenmarmelade: Für die Füllung
• Salz: Eine Prise

Wegbeschreibung

1. Den Teig zubereiten:
   • In einer großen Rührschüssel 200 g Butter mit einem Handmixer glatt und cremig schlagen.
   • 100 g Puderzucker, 10 g Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
   • 1 Ei dazugeben und mit dem Handrührgerät weiterrühren, bis die Masse locker und schaumig ist.
   • 250 g Mehl in die Schüssel sieben und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
2. Die Kekse formen:
   • Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
   • Spritzen Sie den Teig in kleine Kreise oder die gewünschten Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
   • Geben Sie in die Mitte jedes Kekses einen kleinen Klecks Aprikosenmarmelade.
3. Die Kekse kühlen:
   • Legen Sie die Kekse für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie fester werden.
4. Die Kekse backen:
   • Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
   • Backen Sie die Kekse 10 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
5. Abkühlen und servieren:
   • Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
   • Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Weitere Informationen

• Serviervorschläge:
  • Servieren Sie diese Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Leckerbissen.
  • Sie sind auch eine tolle Ergänzung für jeden Dessertteller.
• Kochtipps:
  • Für einen anderen Geschmack können Sie andere Marmeladensorten oder Konfitüren verwenden, zum Beispiel aus Himbeere oder Erdbeere.
  • Stellen Sie sicher, dass die Butter vor dem Beginn Zimmertemperatur hat, da so ein glatter und cremiger Teig entsteht.
• Ernährungsphysiologische Vorteile:
  • Aprikosen: Liefern die Vitamine A und C sowie Ballaststoffe.
  • Butter: Verleiht den Keksen Fülle und Geschmack.
• Ernährungsinformationen:
  • Vegetarier
  • Ohne Nüsse
• Nährwerte (pro Keks):
  • Kalorien: 120
  • Eiweiß: 1g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Fett: 6g
  • Ballaststoffe: 0,5 g
• Lagerung:
  • Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage in einem 
  • .
  • Sie können auch bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
• Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
  • Diese Kekse sind buttrig und zergehen köstlich auf der Zunge.
  • Die Aprikosenmarmelade sorgt für einen schönen Kontrast aus Süße und Säure.
  • Mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten.
  • Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie bei Zusammenkünften.

Abschluss

Diese Kekse mit Aprikosenmarmelade sind ein wunderbarer Leckerbissen, der den Reichtum von Butter mit dem frischen Geschmack von Aprikosenmarmelade verbindet. Die Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, egal ob Sie sie zum Nachmittagstee genießen oder bei einem besonderen Anlass servieren. Ihre zarte Textur und ihr köstlicher Geschmack machen sie sicher zu einem Favoriten in Ihrem Backrepertoire. Viel Spaß beim Backen und Teilen dieser wunderbaren Kekse mit Ihren Lieben!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Butter Margarine verwenden?
   • Ja, aber Butter sorgt für einen reicheren Geschmack und eine bessere Konsistenz.
2. Kann ich die Aprikosenmarmelade durch eine andere Marmeladensorte ersetzen?
   • Auf jeden Fall! Sie können jede beliebige Marmelade oder Konfitüre verwenden, zum Beispiel Himbeere oder Erdbeere.
3. Muss ich den Teig vor dem Backen kühlen?
   • Ja, durch das Kühlen behalten die Kekse beim Backen ihre Form.
4. Kann ich dem Teig Nüsse hinzufügen?
   • Ja, für zusätzliche Textur können fein gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzugefügt werden.
5. Wie verhindere ich, dass die Kekse zu sehr auseinanderlaufen?
   • Achten Sie darauf, den Teig vor dem Backen kühl zu halten und vermeiden Sie es, die Zutaten zu stark zu vermischen.
6. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
   • Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und vor dem Backen bis zu 2 Tage gekühlt werden.
7. Was kann ich anstelle eines Spritzbeutels verwenden?
   • Sie können einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Spitze verwenden oder den Teig einfach mit der Hand formen.
8. Wie stelle ich sicher, dass die Marmelade beim Backen nicht ausläuft?
   • Füllen Sie die Mitte nicht mit zu viel Marmelade und drücken Sie eine kleine Vertiefung in den Teig, damit die Marmelade dort bleibt, wo sie ist.
9. Kann ich statt Kristallzucker auch Puderzucker verwenden?
   • Für eine feinere Konsistenz wird in diesem Rezept Puderzucker verwendet, für eine etwas andere Konsistenz kann jedoch auch Kristallzucker verwendet werden.
10. Wie bewahre ich die Kekse auf, damit sie frisch bleiben?
    • Bewahren Sie sie in einem  bei Raumtemperatur auf, dann bleiben sie mehrere Tage lang frisch.