Diese herzhafte Schinken-Bohnen-Suppe ist das perfekte Wohlfühlessen, besonders an einem kalten Tag. Vollgepackt mit zarten weißen Bohnen, würzigem Schinken und aromatischem Gemüse ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwerten und kann als sättigende Mahlzeit für sich allein genossen werden.

Vorbereitungszeit

• Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 2 Stunden

Zutaten

• 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen
• 1 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
• 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 8 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Pfund gekochter Schinken, gewürfelt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Bohnen vor:
   • Spülen Sie die getrockneten weißen Bohnen unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle Rückstände.
   • Die Bohnen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen, dann abgießen und abspülen.
2. Das Gemüse anbraten:
   • Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
   • Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

1. Knoblauch hinzufügen:
   • Den gehackten Knoblauch in den Topf geben und weitere 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
2. Zutaten kombinieren:
   • Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und geben Sie die eingeweichten weißen Bohnen, den gewürfelten Schinken, die Lorbeerblätter und den getrockneten Thymian hinzu. Verrühren Sie alles gut.
3. Die Suppe kochen:
   • Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis die Bohnen weich sind. Gelegentlich umrühren.
4. Würzen und servieren:
   • Die Lorbeerblätter aus der Suppe nehmen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
   • Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Maisbrot für eine komplette Mahlzeit.
• Für zusätzliche Frische passt dazu ein einfacher grüner Salat.

Kochtipps

• Für einen kräftigeren Geschmack verwenden Sie selbstgemachte Hühnerbrühe.
• Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, pürieren Sie einen Teil der Bohnen und des Gemüses mit einem Stabmixer, bevor Sie den Schinken hinzufügen.
• Um Zeit zu sparen, können Sie anstelle von getrockneten Bohnen auch weiße Bohnen aus der Dose (drei 15-Unzen-Dosen, abgetropft und abgespült) verwenden.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Weiße Bohnen: Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und außerdem eine gute Eisen- und Folsäurequelle.
• Schinken: Fügt Proteine ​​und wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine hinzu.
• Gemüse: Liefert Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Ernährungsinformationen

• Enthält: Fleisch (Schinken) und möglicherweise Gluten in der Brühe (ggf. auf glutenfreie Brühe prüfen).
• Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.
• Milchfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus milchfrei.

Lagerung

• Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Einfrieren: Die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Wohltuend: Eine warme, herzhafte Suppe, perfekt für kühle Tage.
• Nahrhaft: Vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.
• Vielseitig: Einfach herzustellen und an das anzupassen, was Sie zur Hand haben.
• Ideal für Reste: Perfekt, um übrig gebliebenen Schinken aufzubrauchen.

Abschluss

Diese Schinken-Bohnen-Suppe ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder zum Bewirten von Gästen eignet. Mit seinem reichen Geschmack und den gesunden Zutaten wird es in Ihrem Haushalt sicher zum Lieblingsgericht. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieser köstlichen Suppe mit Ihren Lieben!

Viel Spaß beim Kochen!