Diese herzhaften Hafer- und Gemüsebratlinge sind eine gesunde und leckere Option für eine schnelle Mahlzeit. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie Hafer, Joghurt und Gemüse ergeben sie ein sättigendes und schuldenfreies Gericht. Diese Bratlinge sind perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen, einfach zuzubereiten und schmecken garantiert der ganzen Familie.
Vorbereitungszeit:
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochen: 20 Minuten
- Gesamt: 35 Minuten
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 2 Esslöffel Joghurt
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Karotten, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Parmesankäse, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl zum Kochen
- Sesamsamen zum Bestreuen
Anwendung:
- Bereiten Sie die Mischung vor:
- In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Joghurt, Ei und Wasser vermischen. Gut verrühren, bis die Haferflocken vollständig aufgeweicht sind und die Mischung gut vermischt ist. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.
- Gemüse hinzufügen:
- Die fein gehackte Zwiebel, die geriebenen Karotten und den gehackten Knoblauch zur Hafermischung hinzufügen. Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung mit Salz abschmecken und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Gut vermischen.
- Patties formen:
- Formen Sie mit den Händen oder einem Löffel kleine Fladen aus der Masse. Achten Sie darauf, dass sie kompakt sind und gut zusammenhalten.
- Erstes Frittieren:
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Bratlinge hinein und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 4–5 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite legen.
- Zweites Frittieren mit Sesamkörnern:
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Olivenöl in die Pfanne.
- Geben Sie die Bratlinge wieder in die Pfanne, streuen Sie Sesamkörner darüber und braten Sie sie weitere 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis die Sesamkörner leicht geröstet und die Bratlinge durchgewärmt sind.
Serviervorschläge:
- Servieren Sie die Pastetchen warm mit frischem Salat, Joghurt-Dip oder Ihrer Lieblingssauce.
- Sie eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu Sandwiches oder Wraps.
Kochtipps:
- Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe können Sie anderes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen.
- Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie zur besseren Bindung noch etwas Hafer oder einen Esslöffel Mehl hinzu.
Ernährungsvorteile:
- Hafer ist eine hervorragende Ballaststoffquelle und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
- Karotten sind reich an Beta-Carotin, das gut für Ihr Sehvermögen und Ihr Immunsystem ist.
- Knoblauch und Zwiebeln liefern nützliche Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften.
Ernährungsinformationen:
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Um es glutenfrei zu machen, achten Sie darauf, dass der Hafer als glutenfrei zertifiziert ist.
Aufbewahrungstipps:
- Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder im Ofen.
- Sie können die Patties auch bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Diese Pastetchen sind eine vielseitige und gesunde Option, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können.
- Sie lassen sich leicht mit einfachen Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben.
- Die Kombination aus Hafer und Gemüse macht sie sowohl nahrhaft als auch lecker.
Abschluss:
Probieren Sie diese herzhaften Hafer- und Gemüsebratlinge für eine gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und viel Geschmack bietet. Genießen Sie die Vorzüge von Hafer und Gemüse in jedem Bissen und servieren Sie Ihren Lieben mit gutem Gewissen ein nahrhaftes Gericht.
Guten Appetit!