Aufgrund ihres köstlichen Geschmacks erfreuen sich Kartoffeln großer Beliebtheit und passen zu vielen Gerichten. Zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder auch als Aperitif eignen sie sich für alle Rezepte und Gerichte. Dank dieses Rezepts können Sie Kartoffeln zubereiten, die innen weich und außen knusprig sind, ohne den Ofen zu benutzen. Erfahren Sie, wie Sie die Kunst des Garens von goldbraun gerösteten Kartoffeln in der ölfreien Heißluftfritteuse beherrschen.

Durch die Zubereitung von Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse ohne Öl sparen Sie Zeit. Tatsächlich geht das Kochen viel schneller als das Backen.

Wie bereite ich geröstete und knusprige Kartoffeln in der Heißluftfritteuse ohne Öl zu?

Mit diesen Schritten können Sie sowohl weiche als auch knusprige Kartoffeln zubereiten.

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Schritt 1:

Damit die Kartoffeln von innen weich werden,   ist es wichtig, sie zuerst zu kochen.   Dafür die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Bei großen Stücken   dauert das Garen länger.  Als nächstes bringen Sie einen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen und fügen die Kartoffelstücke und dann eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie die Pfanne einige Minuten lang auf dem Herd stehen und prüfen Sie dann, ob die Kartoffeln gar sind,   indem Sie mit der Messerspitze in die Knollen stechen.  Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie noch hart oder steif sind, kochen Sie sie weiter.

2. Schritt:

Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie sie abtropfen und bestäuben Sie sie mit Mehl. Stellen Sie sicher, dass alle   Stücke   mit Mehl bedeckt sind.  Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihre Heißluftfritteuse ohne Öl vor. Stellen Sie die Temperatur auf 200 °C und den Timer auf 25 Minuten ein.

Schritt 3:

Ölen Sie den Frittierkorb leicht ein und   legen Sie die Kartoffeln dann in einer einzigen Schicht an.  Überlappen Sie sie nicht, um das Garen zu beschleunigen. Die Kartoffeln mit etwas Olivenöl würzen und anbraten. Zögern Sie nicht, sie während des Kochens zu schütteln,   damit alle Seiten gleichmäßig gebräunt und gegart werden.  Dann müssen Sie nur noch Ihre Kartoffeln servieren, innen weich und außen knusprig, solange sie noch heiß sind.

Welche Kartoffelsorte eignet sich für dieses Rezept?

Damit dieses Rezept gelingt, empfehlen wir   die Verwendung von Maris Piper-Kartoffeln.  Diese britische Sorte ist sehr beliebt. Es hat den Vorteil, dass es vielseitig einsetzbar ist. Tatsächlich lassen sich daraus knusprige Pommes Frites zubereiten, man kann es aber auch püriert oder sautiert essen. Diese Kartoffel ist außen knusprig, behält aber   nach dem Kochen innen ein mehliges Fruchtfleisch.

Um knusprige und schmelzende Chips von innen zu genießen, werden andere Kartoffelsorten verwendet, wie zum Beispiel   die in Frankreich am häufigsten verzehrte  Bintje-Kartoffel  oder die Manon-Kartoffel oder die Vitelotte. Wichtig ist, Kartoffeln   mit mehligem Fruchtfleisch zu wählen.  Diese Sorten haben die Besonderheit   , dass sie beim Kochen nicht viel Öl aufnehmen.

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Um eine falsche Wahl zu vermeiden, beachten Sie bitte   die Anweisungen auf der Tüte,   auf der „Spezialchips“ vermerkt ist.

Sie können auch Kartoffeln mit der Aufschrift „Ofen“ finden. Diese sind ideal für erfolgreiches Kochen. Sie können damit Gratins und Aufläufe zubereiten, aber auch   Suppen oder Kartoffelpüree zubereiten. Andere Kartoffelsorten tragen die Aufschrift „gedämpft“ oder „befallen“. Dabei handelt es sich um Sorten mit festem Fruchtfleisch,   die beim Kochen nicht schwarz werden.  Sie werden zum Dünsten, Kochen oder Braten verwendet.