Dieser karamellisierte Bananenkuchen ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert mit einer köstlichen Schicht karamellisierter Bananen auf einem weichen, saftigen Kuchen. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird Ihre Familie und Freunde mit seinem reichen Geschmack und seiner schönen Präsentation beeindrucken.
Zutaten
Für die karamellisierten Bananen
- 10 g ungesalzene Butter
- 15 g (1,5 EL) unraffinierter Zucker oder normaler Zucker
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
Für den Kuchenteig
- 1 Ei
- 60 g (6 EL) Zucker
- 130ml Milch
- 2g (1/2 TL) Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g (1 1/4 Tassen) Kuchenmehl oder Allzweckmehl
- 5 g (2/3 EL) Backpulver
- 50ml Speiseöl
Anweisungen
Bereiten Sie die karamellisierten Bananen vor
- In einer 20 cm großen Bratpfanne die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
- Streuen Sie die 15 g Zucker gleichmäßig über die geschmolzene Butter.
- Die Bananenscheiben in einer Lage über dem Zucker verteilen. Bei sehr geringer Hitze etwa 5 Minuten lang kochen, oder bis der Zucker zu karamellisieren beginnt und die Bananen leicht weich werden. Achten Sie darauf, dass das Karamell nicht anbrennt.
Den Kuchenteig anrühren
- In einer Rührschüssel das Ei und 60 g Zucker verquirlen, bis die Mischung leicht und locker ist.
- Milch, Salz und Vanilleextrakt zur Eiermischung geben und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver hineinsieben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren.
- Unter ständigem Rühren das Speiseöl nach und nach hinzugießen, bis es sich gleichmäßig mit dem Teig vermischt.
Den Kuchen backen
- Gießen Sie den Kuchenteig vorsichtig über die karamellisierten Bananen in der Pfanne. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig mit einem Spatel.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Aluminiumfolie fest ab, um den Dampf einzuschließen. Stellen Sie die Hitze auf sehr niedrige Stufe und backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten lang. Überprüfen Sie gelegentlich, ob er gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Passen Sie die Hitze bei Bedarf an.
Serviervorschläge
- Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
- Für eine elegante Präsentation mit Puderzucker bestäuben.
Kochtipps
- Stellen Sie für den besten Geschmack sicher, dass die Bananen gleichmäßig karamellisiert sind, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.
- Damit das Karamell und die Bananen nicht anhaften, verwenden Sie eine beschichtete Bratpfanne.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Bananen sind reich an Kalium und Vitaminen.
- Der Kuchen liefert Proteine aus dem Ei und einige gesunde Fette aus dem Speiseöl.
Ernährungsinformationen
- Milchfrei: Ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie milchfreie Milch.
- Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.
Lagerung
- Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die Kombination aus karamellisierten Bananen und einem weichen, saftigen Kuchen ist unwiderstehlich.
- Die Zubereitung ist mit einfachen Zutaten ganz einfach.
- Perfekt für jeden Anlass, von Familienfeiern bis zu besonderen Ereignissen.
Abschluss
Dieser karamellisierte Bananen-Upside-Down-Kuchen ist ein köstliches und beeindruckendes Dessert, das sicher zu einem Lieblingsdessert wird. Genießen Sie mit Ihrer Familie und Ihren Freunden den reichen, karamellisierten Bananengeschmack und den saftigen Kuchen. Guten Appetit!