Heute haben wir nicht nur ein, sondern drei Rezepte. Ich zeige Ihnen, wie Sie Zitronen-, Schokoladen- und Samtkekse herstellen. Sie sind wunderschön, zergehen auf der Zunge und werden die Aufmerksamkeit Ihrer Kunden und Freunde auf sich ziehen.

Zitronen-Crackle-Kekse

Bekanntmachung

Zutaten :

1 Ei
2 Esslöffel gefilterter Zitronensaft (30 ml)
Zitronenschale nach Geschmack
1/4 Tasse Butter (50 g)
1 gehäufte Tasse Zucker (200 g)
Teelöffel Backpulver (5 g)
1 ¾ Tasse Weizenmehl (245 g)

Um die Kekse zu bestreichen:

1/2 Tasse Puderzucker (90 g)
1/2 Tasse Puderzucker (70 g)

Vorbereitung:

In einen Behälter die Eier, die zimmerwarme Butter,
den Zucker, den gefilterten Zitronensaft, die Zitronenschale, nach und nach das Weizenmehl und das Backpulver hinzufügen.

Gut verrühren, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.

Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.

Formen Sie die Kekse in mundgerechte Stücke.

Die Kekse mit Puderzucker und dann mit Puderzucker bestreichen.

Ordnen Sie sie auf einem zuvor mit Butter bestrichenen Backblech an und lassen Sie zwischen den Keksen Platz.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen oder bis sie platzen.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne.

Schokoladenstückchenkekse

Zutaten :

2 Eier
1/4 Tasse Öl (60 ml)
3/4 Tasse Kakaopulver (67 g)
1 Tasse gehäufter Zucker (200 g)
2 Tassen Weizenmehl (280 g)
1 Teelöffel Kaffee-Backpulver (5 g)
1/2 Teelöffel Salz (3 g)

Vorbereitung:

Eier, Öl und Zucker in eine Schüssel geben. Gut mischen.

Kakaopulver, Salz und Backpulver hinzufügen.

Mischen Sie weiter und fügen Sie nach und nach das Weizenmehl hinzu.

Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.

Formen Sie die Kekse in mundgerechte Stücke.

Die Kekse mit Puderzucker und dann mit Puderzucker bestreichen.

Ordnen Sie sie auf einem zuvor mit Butter bestrichenen Backblech an und lassen Sie zwischen den Keksen Platz.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen oder bis sie platzen.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne.