Zutaten:
200 g (1 Tasse) rote gespaltene Linsen
500 ml (2 Tassen) Wasser
150 g (2 Tassen) Brokkoli, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Karotte, gerieben
50 g (1 3/4 Tassen) Spinat, gehackt
1 TL koreanische Chiliflocken
1 TL gemahlener Koriander
1 TL geräucherter Paprika
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
5 EL Maismehl
Kichererbsenbrösel oder Semmelbrösel zum Panieren
Etwas Öl zum Braten
Anleitung:
Linsen kochen:

Die roten gespaltenen Linsen unter kaltem Wasser abspülen.
In einem Topf Linsen und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind und das Wasser absorbiert ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten:

In einer großen Schüssel fein gehackten Brokkoli, Zwiebel, geriebene Karotte, gehackten Knoblauch und gehackten Spinat vermengen.
Pastetchen mischen:

Gekochte Linsen zur Gemüsemischung geben.
Koreanische Chiliflocken, gemahlenen Koriander, geräucherten Paprika, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
Maismehl unterrühren, um die Mischung zu binden. Wenn die Mischung zu feucht ist, etwas mehr Maismehl hinzufügen.
Pastetchen formen:

Aus der Mischung etwa handflächengroße Patties formen.
Jedes Patty mit Kichererbsenbröseln oder Paniermehl panieren.
Pastetchen braten:

Etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Braten Sie die Patties etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:

Servieren Sie die Patties heiß, mit Ihrer Lieblingsdipsauce oder als Teil einer Mahlzeit mit einem Beilagensalat.