Diese herzhaften Linsenbratlinge sind voller Protein und Geschmack, abgerundet durch eine cremige Büffelsauce. Diese Bratlinge sind perfekt für eine herzhafte Mahlzeit, einfach zuzubereiten und köstlich sättigend.

Vorbereitungszeit:

• Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten:

Linsenmischung:

• 70 g (1/3 Tasse) rote gespaltene Linsen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroße Karotte, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 g (1 1/2 Tassen, 1 Dose) gekochte Kichererbsen
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (nach Wahl)
• 2 Esslöffel Kichererbsenbrösel oder Semmelbrösel
• 1 Esslöffel Flohsamenschalen
• Salz, soviel als nötig
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Büffelsoße:

• 125 ml (1/2 Tasse) scharfe Soße
• 60 ml (1/4 Tasse) Wasser
• 1 Esslöffel Agavensirup
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 40 g (1/4 Tasse) eingeweichte Cashewkerne

Anwendung:

Zubereitung der Linsenmischung:

1. Die roten Linsen nach Packungsanweisung kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Geben Sie die gekochten Linsen , die gehackte Zwiebel, die geriebene Karotte, den gehackten Knoblauch, die gekochten Kichererbsen, das Paprikapulver, die getrockneten Kräuter, die Kichererbsenbrösel oder Semmelbrösel und die Flohsamenschalen in eine große Rührschüssel .
3. Mit Salz abschmecken .
4. Die Mischung zerstampfen , bis eine dicke, zusammenhängende Masse entsteht. Die gehackte frische Petersilie unterrühren.
5. Formen Sie aus der Masse Frikadellen oder Kugeln.

Zubereitung der Buffalo-Sauce:

1. Geben Sie die scharfe Sauce , Wasser, Agavensirup, Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauchpulver und eingeweichte Cashewnüsse in einen Mixer .
2. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist . Bei Bedarf nachwürzen.

Die Linsenbratlinge zubereiten:

1. Erhitzen Sie in einer Bratpfanne ein wenig Öl bei mittlerer Hitze.
2. Braten Sie die Linsenbratlinge oder -bällchen auf beiden Seiten goldbraun, etwa 3–4 Minuten pro Seite.

Aufschlag:

1. Servieren Sie die Linsenfrikadellen warm und mit Büffelsoße beträufelt.
2. Genießen Sie dieses proteinreiche, einfache und köstliche vegane Linsenrezept!

Serviervorschläge:

• Wraps oder Burger: Verwende die Patties als Füllung für Wraps oder Burger mit frischem Salat, Tomaten und veganer Mayo.
• Salat-Topping: Legen Sie die Pastetchen mit einem Schuss Büffelsoße auf einen gemischten grünen Salat.
• Beilage: Mit gedünstetem Gemüse oder Getreide wie Quinoa oder braunem Reis servieren.

Kochtipps:

• Linsen: Achten Sie darauf, dass die Linsen gerade so lange gekocht werden, bis sie weich sind, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
• Patties formen: Befeuchten Sie Ihre Hände beim Formen der Patties leicht, damit nichts kleben bleibt.
• Buffalo-Sauce: Passen Sie die Menge der scharfen Sauce und des Agavensirups an, um Schärfe und Süße nach Ihrem Geschmack auszugleichen.

Ernährungsvorteile:

• Rote Linsen: Hoher Protein- und Ballaststoffgehalt, fördern das Sättigungsgefühl und eine gesunde Verdauung.
• Kichererbsen: Liefern zusätzliche Proteine, Ballaststoffe und wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
• Cashews: Geben der Buffalo-Sauce gesunde Fette und eine cremige Textur.

Ernährungsinformationen:

• Vegan: Völlig frei von tierischen Produkten.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel, um dieses Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.
• Proteinreich: Vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß aus Linsen, Kichererbsen und Tofu.

Lagerung:

• Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Pastetchen und Soße bis zu 3 Tage lang in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
• Einfrieren: Die Patties können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Geschmackvoll: Die Kombination aus herzhaften Linsenbratlingen und würziger Buffalo-Sauce ist unwiderstehlich.
• Nahrhaft: Vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.
• Vielseitig: Perfekt für zahlreiche Gerichte, von Wraps bis hin zu Salaten.
• Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und gängige Zutaten machen dieses Rezept zugänglich.

Abschluss:

Diese veganen Linsenbratlinge mit Buffalo-Sauce sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack und bieten sowohl Veganern als auch Nicht-Veganern eine zufriedenstellende Option. Genießen Sie den reichen, würzigen Geschmack der Buffalo-Sauce zusammen mit herzhaften Linsenbratlingen für eine Mahlzeit, die sowohl gesund als auch köstlich ist.