Diese herzhaften Linsenbratlinge sind ein Beweis dafür, wie vielseitig und köstlich Linsen sein können. Mit frischen Kräutern und Gemüse gebunden, bilden sie beim Braten in der Pfanne eine perfekte goldene Kruste und geben ein saftiges und aromatisches Inneres frei, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Egal, ob Sie schon lange Veganer sind oder einfach nur eine fleischlose Mahlzeit suchen, diese Patties sind eine köstliche Wahl. Sie können als Burger auf einem Brötchen, als herzhafter Salat auf einem Bett aus Grünzeug oder als Snack mit Ihrer Lieblingsdipsauce serviert werden. Dieses Rezept ist eine fantastische Möglichkeit, mehr pflanzliche Proteine in Ihre Ernährung einzubauen und eine Mahlzeit zuzubereiten, die ebenso gesund wie lecker ist.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 2 Tassen gekochte Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 2 Eier, geschlagen
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anwendung:
- In einer großen Rührschüssel die gekochten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Semmelbrösel, Eier, Petersilie, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Erhitzen Sie eine dünne Schicht Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Formen Sie aus der Linsenmischung Frikadellen und braten Sie jede Frikadelle 3–4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Vor dem Servieren auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten pro Charge | Gesamtzeit: Abhängig von den Chargen
Kcal: 150 kcal pro Patty | Portionen: Ergibt etwa 12 Patties