Zubereitung: 15 Min

Kochen: 5 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Thunfischkoteletts

Zutaten

Gut abgetropfter Thunfisch in Öl

300 gr

Ei

2

Paniermehl

60 gr

Petersilie

1 Büschel

gemischter Pfeffer in Beeren

1 Prise

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Paniermehl

2 EL

Für die Panade

Ei

3

Salz

1 Prise

Mehl

nach Geschmack

Paniermehl

nach Geschmack

Thunfischkoteletts sind ein sehr leckerer und einfacher zweiter Gang auf Fischbasis . Der Teig ähnelt dem  , bei denen Thunfischfilets in Öl das Hackfleisch ersetzen; Dazu werden, nachdem sie zerkrümelt, Semmelbrösel, Eier und gehackte Petersilie hinzugefügt wurden, die klassischen Koteletts geformt, abgeflacht und leicht oval geformt, mit einer reichhaltigen Panade überzogen und dann in reichlich nativem Olivenöl extra frittiert.

Das Ergebnis ist ein goldenes Gericht, innen knusprig und weich , perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie , bereit, Erwachsene und Kinder gleichermaßen zu erobern. Sie können auch kleinere Fleischbällchen oder Kroketten zubereiten und diese dann als leckeres Fingerfood bei einem Aperitif mit Freunden servieren, begleitet von einer Joghurtsauce, Senf oder einfacher Mayonnaise . Sie können sie frittieren, in einer Pfanne mit etwas Öl, im Ofen oder für eine noch leichtere Variante in der Heißluftfritteuse garen.

Wer einen noch intensiveren Geschmack möchte, kann für eine Zitrusnote auch geriebenen Parmesan oder Zitronenschale hinzufügen. Für eine dickere und knusprigere Panade können Sie die Schnitzel zweimal in Ei und Semmelbrösel tauchen.

Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie Thunfischkoteletts zu

Schritt 1

Die Semmelbrösel zerbröckeln1.

Schritt 2

Die Petersilie nach dem Waschen fein hacken und mit saugfähigem Küchenpapier abtupfen2.

Schritt 3

Die Semmelbrösel und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und den abgetropften Thunfisch dazugeben3.

Schritt 4

Fügen Sie die Eier hinzu4.

Schritt 5

Fügen Sie eine Prise frisch gemahlenen gemischten Pfeffer hinzu5.

Schritt 6

Gut vermischen, um alle Zutaten zu vereinen6.

Schritt 7

Fügen Sie zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzu und mischen Sie erneut; Sollte die Masse noch zu weich und klebrig sein, weitere Semmelbrösel hinzufügen7.

Schritt 8

Nehmen Sie etwas von der Mischung und formen Sie Schnitzel8.

Schritt 9

Die Thunfischkoteletts im Mehl wälzen und mit den Händen gut andrücken, damit es festklebt9.

Schritt 10

Tauchen Sie die Thunfischkoteletts in die gut geschlagenen Eier10.

Schritt 11

Die Koteletts aus dem Ei nehmen, in Semmelbröseln wälzen und dabei mehrmals wenden, sodass sie von allen Seiten gut paniert sind.11.

Schritt 12

Erhitzen Sie das Olivenöl extra vergine und sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, können Sie es testen, indem Sie eine Prise Semmelbrösel in das Öl tauchen: Wenn es sofort wieder an die Oberfläche steigt und Blasen bildet, bedeutet das, dass es die richtige Temperatur hat. Legen Sie die Thunfischkoteletts vorsichtig in den Topf12.

Schritt 13

Um die Koteletts bilden sich Blasen. Lassen Sie sie einige Minuten kochen13.

Schritt 14

Die Schnitzel mit einem Lochspatel und einem Löffel wenden14.

Schritt 15

Die Thunfischkoteletts auf beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen15. Lassen Sie die Thunfischkoteletts auf einem Teller mit saugfähigem Papier für frittierte Speisen abtropfen.

Schritt 16

Die Thunfischkoteletts auf einem Tablett anrichten und sofort servieren, dazu einen grünen Salat und eine Sauce Ihrer Wahl16.

Erhaltung

Rohe Thunfischkoteletts können vor dem Garen in einem speziellen luftdichten Behälter maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Garen sind sie 2 Tage haltbar und können im Ofen, in der Pfanne, in der Mikrowelle oder in der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten aufgewärmt werden.