Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 15 Min

Ruhe: 6 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Marinierte Auberginen sind eine köstliche und wohlschmeckende Beilage , die sich perfekt für sommerliche Mittag- und Abendessen mit Familie oder Freunden eignet. Die geschnittenen Auberginen werden zunächst gegrillt und dann mit einer Mischung aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch und  Petersilie mariniert . Die Zubereitung geht schnell, aber um perfekt marinierte Auberginen zu erhalten, ist es wichtig, sie mindestens 6 Stunden , am besten sogar über Nacht, in der Marinade ruhen zu lassen , damit sich die Aromen bestmöglich vermischen. Sobald sie fertig sind, können Sie sie je nach Bedarf auch als sommerliche Vorspeise oder für ein Buffet sowie als Beilage zu Fleisch, Fisch, aber auch Wurstwaren und Milchprodukten servieren. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Sie können die Petersilie durch Oregano oder Minze ersetzen und den Zutaten Chili , Kapern und einen Löffel weißen Essig hinzufügen .

Probieren Sie auch dieses Rezept aus

Zutaten

Aubergine

2

Knoblauch

2 Segmente

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Petersilie

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

nach Geschmack

So bereiten Sie marinierte Auberginen zu

1

2

3

Die Aubergine in gleich dicke Scheiben schneiden1, auf den Teller legen2und einige Minuten rösten3.

4

5

6

Geben Sie die gegrillten Auberginen, Salz, Pfeffer und Knoblauch in das Glas4, Petersilie und natives Olivenöl extra. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Behälter voll ist5. Lagern Sie die Auberginen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie sie genießen6.