Dieser Käse-Auflauf mit Ofenkartoffeln und Gemüse ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Vollgepackt mit frischem Gemüse, Käse und einem cremigen Teig ist es sowohl sättigend als auch nahrhaft. Es ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack, es wird sicher ein Familienliebling.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
- 3 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
- 2 Eier
- 1/2 Tasse flüssiger Joghurt (125 ml / 4,3 fl. oz.)
- 4 Esslöffel Mehl (100 g)
- 150 Gramm Käse, gerieben
- Petersilie, gehackt
- Italienische Kräuter nach Geschmack
- Salz, soviel als nötig
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Braten
Wegbeschreibung
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 15 Minuten in Wasser einweichen, dann abgießen.
Die Zwiebel anbraten
- Die Zwiebel hacken und in Sonnenblumenöl glasig braten.
Fügen Sie die Karotte hinzu
- Die Karotte reiben und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Leicht anbraten, bis sie weich ist.
Den Teig vorbereiten
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel. Fügen Sie den flüssigen Joghurt, das Mehl, die italienischen Kräuter, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Gut vermischen.
Kartoffeln und Teig vermischen
- Die abgetropften Kartoffeln zur Teigmischung hinzufügen und umrühren, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind.
Den Boden backen
- Gießen Sie die Kartoffelmischung in eine gefettete Auflaufform.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (356 °F) 25 Minuten backen.
Paprika und Tomaten vorbereiten
- Während der Boden backt, Paprika und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Den Auflauf belegen
- Nach 25 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Mit geschnittenen Paprika, Tomaten und geriebenem Käse belegen.
Letzter Backvorgang
- Stellen Sie die Auflaufform wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Garnieren und servieren
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
- Für eine komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
- Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot, um die überschüssige Soße aufzusaugen.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln einzuweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
- Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Kartoffeln: Liefern Vitamin C und B6, Kalium und Ballaststoffe.
- Karotten und Paprika: Fügen Sie die Vitamine A und C sowie Antioxidantien hinzu.
- Käse: Fügt Kalzium und Protein hinzu.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch: Ja
- Glutenfreie Option: Verwenden Sie bei Bedarf eine glutenfreie Mehlmischung.
Lagerung
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Im Backofen bei 180 °C (356 °F) erhitzen, bis alles durchgewärmt ist, oder 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Es lässt sich mit einfachen, gesunden Zutaten leicht zubereiten.
- Der Auflauf ist käsig, herzhaft und voller aromatischem Gemüse.
- Es passt perfekt zu jeder Mahlzeit und ist ein vielseitiges Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.
Abschluss
Dieser Käse-Auflauf mit Ofenkartoffeln und Gemüse ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Genießen Sie den wohltuenden Geschmack und die cremige Konsistenz und teilen Sie dieses köstliche Gebäck mit Ihren Lieben!