Dieser köstliche Schokoladen-Kaffeekuchen ist reichhaltig, saftig und mit einer köstlichen Lotuscreme belegt. Perfekt als Dessert oder für einen besonderen Anlass, vereint er die intensiven Aromen von Kaffee und Kakao zu einem Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht.

Vorbereitungszeit
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Gesamt: 55 Minuten
Zutaten
Kuchen:

3 Eier
Eine Prise Salz
150g Zucker
8g Vanillezucker
80ml Öl
100ml Milch
1 Esslöffel Instantkaffee
180g Mehl
20g Bitterkakao
15g Backpulver
Belag:

1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Maisstärke (gut gefüllt)
1 Esslöffel Instantkaffee
300ml Milch
1 Esslöffel Lotuscreme
Wegbeschreibung
Den Kuchenteig zubereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
150 g Zucker und 8 g Vanillezucker hinzufügen. Gut verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach 80 ml Öl hinzufügen.
100 ml Milch und 1 Esslöffel Instantkaffee hinzugeben und gut verrühren.
180 g Mehl, 20 g Bitterkakao und 15 g Backpulver hinzusieben. Vorsichtig unter die Masse heben, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Kuchen backen:
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie den Belag hinzufügen.
Den Belag zubereiten:
Geben Sie 1 Esslöffel Zucker, 1 gut gefüllten Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Instantkaffee in einen Topf.
Unter ständigem Rühren 300ml Milch nach und nach dazugeben, damit sich keine Klümpchen bilden.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Sobald die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Lotuscreme einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Kuchen zusammensetzen:
Den vorbereiteten Belag gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Lassen Sie den Belag vor dem Servieren fest werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
Genießen Sie es mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.
Kochtipps
Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten zu sieben, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Damit der Belag nicht am Pfannenboden festklebt und anbrennt, muss er ständig umgerührt werden.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Dieser Kuchen ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien aus dem Kakao.
Die Verwendung von Lotuscreme verleiht ein einzigartiges Geschmacksprofil und eine süße Note.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
Tipps zur Lagerung
Bewahren Sie den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Zur längeren Lagerung bewahren Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus Schokolade und Kaffee erzeugt einen tiefen, reichen Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann.
Der Lotuscreme-Belag verleiht jedem Bissen eine cremige, köstliche Note.
Abschluss
Genießen Sie diesen auf der Zunge schmelzenden Schokoladen-Kaffeekuchen als köstlichen Leckerbissen für jeden Anlass. Vergessen Sie nicht, das Rezept zu liken, zu kommentieren und mit Freunden zu teilen. Viel Spaß beim Backen!