Zutaten
Für die Basis:
Ca. 150 g Kakaokekse (z. B. von Leibniz oder Wikana)
120g Butter

Für die Creme:
600 g Quark
300 ml Schlagsahne
Rum nach Geschmack

Für den Schokoladenüberzug:
150 ml Schlagsahne
200 g Kochschokolade
Bonbon-Schokolade

Vorbereitung
Mahlen Sie zunächst die Kakaokekse im Mixer zu Pulver und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Alles zu einem homogenen Teig verrühren und auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden der Form verteilen.
Glatt streichen und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Creme fertig ist.
Anschließend die Sahne dick rühren und den Quark dazugeben.
Mit einem Spatel vermischen. Die Creme kann nach Belieben mit Rum verfeinert werden, ich habe nur ein paar Esslöffel hinzugefügt. Man kann aber auch Rumessenz verwenden, wenn die Kinder den Nachtisch auch mitessen.
Man kann die Creme auch mit Puderzucker süßen, allerdings war die Schokolade für mich recht süß.

Nun die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen und dann mit Schokoladenglasur bedecken.
Für den Guss nun die Schlagsahne erhitzen, die gehackte Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Den Kuchen kalt servieren.