Diese Pastetchen aus gelben Spalterbsen und Walnüssen sind eine köstliche Kombination aus nussigen Aromen und gesunden Zutaten. Diese Pastetchen eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht und sind voller Proteine und Nährstoffe. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen für eine einzigartige Note angepasst werden.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 220 g | 1 Tasse gelbe Spalterbsen
- 350ml | 1,5 Tassen Wasser
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 100 g | 1 Tasse Walnüsse, gehackt
- 2 EL fein gehackte Petersilie mit Stängeln
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
Wegbeschreibung
- Abspülen und kochen: Die gelben Spalterbsen abspülen und abtropfen lassen. Das Wasser in einen Topf geben und die Spalterbsen hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und die Erbsen weich sind.
- Stampfen: Die gekochten gelben Schälerbsen in eine Rührschüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
- Zutaten mischen: Kichererbsenmehl, gehackte Walnüsse, fein gehackte Petersilie und Knoblauch zu den pürierten Erbsen geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Öl hinzugeben und verrühren.
- Frikadellen formen: Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Bratlinge braten: Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Genießen Sie Ihre Patties mit einem Dip Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
- Mit milchfreiem Joghurt, Salsa oder Chutney als Dip servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
- Fügen Sie es einem Sandwich oder Wrap für ein herzhaftes Mittagessen hinzu.
Kochtipps
- Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu, um den Geschmack individuell zu gestalten.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Bratlinge hineingeben, um eine knusprige Außenseite zu erhalten.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Proteinreich: Gelbe Spalterbsen und Kichererbsenmehl sind eine gute pflanzliche Proteinquelle.
- Gesunde Fette: Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
- Vitamine und Mineralien: Petersilie liefert einen Schub an Vitamin A und C.
Ernährungsinformationen
- Vegan: Dieses Rezept ist komplett pflanzlich.
- Glutenfrei: Geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit.
- Milchfrei: Perfekt für alle, die Milchprodukte meiden.
Lagerung
- Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Pastetchen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Die Pastetchen können bis zu einem Monat eingefroren werden. In einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis sie warm sind.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Vielseitig: Genießen Sie es als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.
- Gesund: Vollgepackt mit Nährstoffen und für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet.
- Anpassbar: Passen Sie die Aromen ganz einfach mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen an.
Abschluss
Diese Pastetchen aus gelben Spalterbsen und Walnüssen sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung für Ihre Mahlzeiten. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Sie werden garantiert zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Dips, um dieses Rezept zu Ihrem ganz persönlichen zu machen!