Jedes Jahr gibt es einen neuen Beitrag über die teuersten Gerichte der Welt. Es scheint, als würden sie immer extravaganter, mit Kaviar und Blattgold in Hülle und Fülle. Aber es gibt sicherlich einige, die herausstechen … Etwas, das sie vom Rest unterscheidet (mit anderen Worten, nicht nur ein paar Blattgold, das hinzugefügt wurde). Hier sind einige der „teuersten Lebensmittel“, die immer noch Schlagzeilen machen!

Der Grund, warum diese Lebensmittel so teuer sind, ist nicht unbegründet. Es liegt hauptsächlich an der Knappheit, der Zeit oder dem Arbeitsaufwand. Wenn Sie das Glück haben, eines dieser teuren Produkte probiert zu haben, denken Sie einen Moment darüber nach, wie lange es auf Ihrem Teller gelandet ist.

Safran (bis zu 20 $/Gramm)

Safran wird aus den drei kleinen Narben der Safranblüte ( Crocus sativus ) hergestellt. Er wird oft in Gerichten wie Paella, Bouillabaisse oder Risotto verwendet. Sie haben vielleicht in Geschäften gesehen, wie teuer ein paar winzige Safranfäden sind. Doch es gibt einen Grund für den hohen Preis dieses Gewürzes. Erstens ist das Pflücken der Blüten von Hand extrem arbeitsintensiv. Die Arbeiter müssen gleich morgens als erstes auf dem Feld sein und sehr vorsichtig sein, um die Narben von den empfindlichen Blüten zu entfernen. Zweitens wird nur ein kleiner Teil der Blüte als Gewürz verwendet. Tatsächlich werden fast 80.000 Pfund Blüten benötigt , um nur ein Pfund Safran herzustellen! Wenn Sie nach einem billigeren Ersatz suchen, können Sie Kurkuma versuchen. Es hat eine ähnliche Farbe wie Safran und manche Hersteller verwenden es sogar, um Safran zu verfälschen! Der Geschmack ist dann jedoch nicht so intensiv.

Iberischer Schinken (4.000 $/Schinkenkeule)

Iberischer Schinken ist ein spanischer Schinken vom schwarzen iberischen Schwein . Der Pökelprozess begann ursprünglich als eine Möglichkeit, Fleisch ein Jahr lang haltbar zu machen, da es damals noch keine Kühlschränke gab. Die Schweine haben viel Fett in den Muskeln, sodass dieses Fett beim Pökeln des Fleisches (bis zu vier Jahre!) ein intensives Aroma entwickelt . Die Ernährung der Schweine beeinflusst ihre Fettzusammensetzung, daher werden sie zur Herstellung dieses wertvollen Schinkens mit Eicheln gefüttert. Diese fügen dem Fett Antioxidantien hinzu, wodurch es während der Pökelzeit stabiler wird und zu einem besseren Geschmack beiträgt. Das Fleisch wird gesalzen und aufgehängt und reift etwa 48 Monate lang. Wenn Sie diesen auf der Zunge schmelzenden Schinken einmal probieren möchten , müssen Sie ein spezialisiertes Feinkostgeschäft aufsuchen oder vielleicht einen Flug nach Spanien buchen und ihn in dem Land probieren, aus dem er stammt!

Wagyu-Rindfleisch (400 $/Steak)

Wagyu ist die Bezeichnung für Rindfleisch aus japanischem Rindvieh. Bei Fleisch ist Fett gleich Geschmack. Der hohe Anteil an intramuskulärem Fett (Marmorierung) trägt nicht nur zur Zartheit des Fleisches bei , sondern verleiht ihm auch einen intensiven Geschmack. Aber Fett ist nicht gleich Fett. Die meisten Menschen wissen, dass rotes Fleisch einen schlechten Ruf hat, weil es einen hohen Anteil an gesättigten Fetten hat. Das ist es, was Wagyu von anderen unterscheidet. Es hat mehr einfach ungesättigte Fette als anderes Rindfleisch und ist außerdem cholesterinärmer. Ob es den Preis wert ist, muss der Verbraucher selbst entscheiden. Manche Leute sagen, es ist jeden Cent wert, während andere sagen, sie verstehen nicht, warum man so viel Aufhebens macht. Letztendlich wird Ihre Meinung auch davon abhängen, wie es zubereitet wird. Wenn Sie sich entscheiden, Ihr hart verdientes Geld auszugeben, stellen Sie sicher, dass der Koch es so köstlich wie möglich zubereitet!

Kopi Luwak (bis zu 80 $/Tasse)

Kopi Luwak , auch als „Zibetkaffee“ bekannt, wird aus Kaffeebohnen gewonnen, die von der Asiatischen Zibetkatze gefressen und teilweise verdaut wurden . Sobald die Zibetkatze sie also ausscheidet, erhält man die wertvollen Kaffeebohnen. Kopi Luwak-Kaffee ist etwas umstritten. Viele Zibetkatzen werden in Gefangenschaft unter schlechten Lebensbedingungen gehalten und bekommen nur Kaffeebohnen gefüttert, statt der abwechslungsreichen Ernährung, die sie in der Natur hätten. Es gibt auch keine Möglichkeit, sicher zu wissen, ob der Kaffee, den Sie trinken, von wilden oder in Gefangenschaft lebenden Zibetkatzen stammt, da es keine Vorschriften gibt, die dies kontrollieren. Wie bei vielen teuren Lebensmitteln besteht auch hier das Risiko, für ein nicht authentisches Produkt zu bezahlen. Zibetkatzen in der Wildnis suchen sich die reifsten Bohnen aus, und das macht sie zu einem Premiumprodukt. In Gefangenschaft dürfen sie aber nur die Bohnen essen, die man ihnen gibt, und diese sind möglicherweise nicht immer von bester Qualität. Die Entscheidung liegt bei Ihnen, aber wenn Sie sich dazu entschließen, eine extravagante Tasse Kaffee zu probieren , achten Sie darauf, dass er aus ethischen Quellen stammt. Ein reines Gewissen macht den ersten Schluck noch besser.

Weiße Trüffel (2500 $/Pfund)

Trüffeln sind die Fruchtkörper des Schlauchpilzes. Da sie unter der Erde wachsen, sind sie schwer zu finden , und Trüffelsammler setzen oft Trüffelhunde (oder -schweine) ein, um diese wertvollen Nuggets zu finden . Sie reagieren äußerst empfindlich auf Umweltbedingungen, daher ist es schwierig, sie erfolgreich zu züchten. Nach der Ernte verderben sie schnell, daher verzehrt man sie am besten innerhalb weniger Tage nach der Entnahme aus der Erde. Der Geschmack weißer Trüffeln soll an Parmesan, Knoblauch und Schnittlauch erinnern. Die Köche, die sie zum Kochen verwenden, sagen, dass sie am besten geraspelt über frischer Pasta oder Risotto schmecken.