Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 20 Min
Schwierigkeit: Einfach
Tiropitakia sind köstliche Blätterteiggebäcke, gefüllt mit Feta-Käse , die in Griechenland typischerweise als Mezedes , Vorspeisen der lokalen Küche, serviert werden und auch als Aperitif serviert werden . Ein sehr einfaches Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können: Alles, was Sie brauchen, ist Feta-Käse – ein typisch griechischer Ziegenkäse – Eier, griechischer Joghurt, Parmesan und , eine Grundzubereitung hellenischen Ursprungs, ähnlich wie Blätterteig, aber deutlich zarter. Diese köstlichen Blätterteiggebäcke haben eine dreieckige Form . Diese Form entsteht, indem zunächst Rechtecke geformt werden, die mit der Feta-Füllung gefüllt und gefaltet werden, um diese köstlichen Dreiecke zu erhalten. Anschließend wird das Tiropitakia etwa 20 Minuten lang im Ofen gegart, bis es goldbraun ist, und kann dann als köstliche Vorspeise serviert werden. Hier sind die Schritte, um sie herzustellen.
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Zutaten
Phyllo-Teig
1 Rolle
Feta
200 gr
Griechischer Joghurt oder Hüttenkäse
125 gr
Geriebener Parmesan
50 gr
Vollei
1
Frische Minze
5 gr
Dill
5 gr
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Extra natives Olivenöl
nach Geschmack
So bereiten Sie Tyropitakia zu
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Beginnen Sie mit der Füllung und zerkrümeln Sie den Feta in eine Schüssel1. Wenn alles gut gemasert ist, fügen Sie den Parmesan oder den Käse Ihrer Wahl hinzu, fügen Sie den griechischen Joghurt oder Ricotta hinzu, vermischen Sie und fügen Sie dann das Ei, die gehackte Minze, den Dill, Salz und Pfeffer hinzu2. Mischen Sie die Mischung gut3Und wenn es fertig ist, bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
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Nehmen Sie nun eine Rolle Phyllo-Teig, schneiden Sie ein Stück davon ab und rollen Sie es aus4: Auf diese Weise haben Sie alle Rechtecke parat und die Arbeit wird einfacher. Den Streifen mit etwas nativem Olivenöl extra bestreichen5. Geben Sie einen Löffel Füllung auf den Boden und beginnen Sie mit dem Falten an den Ecken6, auf diese Weise erhalten Sie Dreiecke, dann fahren Sie mit dem Vorgang fort, bis Sie mit der Füllung fertig sind.
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Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech7und kochen Sie sie bei 180 °C etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind8. Und nach dem Kochen sind sie da, die Tiropitakia, sie sind sehr knusprig und werden jedem schmecken9.