Zubereitung: 15 Min
Kochen: 20 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 10 Crêpes
Zutaten
Zuchinis
400 gr
00 Mehl
120 gr
Milch
50 ml
Salz
nach Geschmack
Ei
4
Du brauchst es auch
Extra natives Olivenöl
nach Geschmack
Zucchini-Crêpes sind ein einfaches und schnelles Rezept, eine Alternative zu . Es handelt sich um eine äußerst vielseitige Grundzubereitung auf Basis von Zucchini, Eiern, Milch, Mehl und Salz, die mit allem, was Sie möchten, gefüllt werden kann; Sie eignen sich perfekt für jedes Mittag- und Abendessen mit der Familie und eignen sich auch hervorragend, um Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen.
Das Verpacken ist ganz einfach: Waschen und putzen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie in Scheiben und mixen Sie sie zusammen mit den Eiern und einer Prise Salz in der Schüssel eines Küchenmixers. Fügen Sie dann das zuvor gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie alles noch einige Augenblicke, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Anschließend wird es sofort in einer kleinen Pfanne schöpflöffelweise so lange gegart, bis dünne, weiche und elastische Waffeln entstehen.
Für optimale Ergebnisse können Sie den entsprechenden Crêpesmaker verwenden, aber auch eine normale Pfanne mit ausreichender Größe und antihaftbeschichtetem Boden eignet sich gut . Wichtig ist, dass Sie es mit einem Tropfen Öl bestreichen, nicht mit der Menge der Mischung übertreiben und die Pfanne nach dem Eingießen schnell drehen , um sie gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen. Um sie nach der Hälfte der Garzeit zu wenden, ohne dass sie zerbrechen, empfehlen wir, sie erst dann mit Hilfe eines Spatels mit einer kräftigen Bewegung anzuheben, wenn sich die Ränder der Crêpes zu lösen beginnen.
Sobald Sie fertig sind, können Sie sie mit Käse, Wurstwaren, geräuchertem Fisch, Gemüse und allem, was der Kühlschrank und die Speisekammer bieten, anreichern: Schauen Sie sich unsere Vorschläge für einige leckere Ideen an. Aufgrund des neutralen Geschmacks eignen sich Zucchini auch zum Füllen mit süßen Zutaten wie aller Art – für ein wirklich unwiderstehliches Dessert oder einen Snack am Ende der Mahlzeit .
Erfahren Sie, wie Sie Zucchini-Crêpes zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den
So bereiten Sie Zucchini-Crêpes zu
Schritt 1
Die Zucchini waschen, trocknen, die Enden entfernen und in Scheiben schneiden1.
Schritt 2
Sammeln Sie sie zusammen mit den ganzen Eiern in der Schüssel eines Küchenmixers2und mixen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Schritt 3
Eine Prise Salz und Milch hinzufügen3.
Schritt 4
Zum Schluss das Mehl hinzufügen4und erneut etwa 30 Sekunden lang mixen, um eine perfekte Einarbeitung zu erreichen.
Schritt 5
Den Boden einer Pfanne mit einem Tropfen Öl bestreichen5und bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen lassen.
Schritt 6
Geben Sie eine Kelle Teig hinein und schwenken Sie die Pfanne, um ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen6.
Schritt 7
Lassen Sie den Crêpe 2-3 Minuten kochen und wenden Sie ihn dann vorsichtig mit einem Spatel7.
Schritt 8
Auf der zweiten Seite weitere 2 Minuten fertig garen8.
Schritt 9
Gehen Sie genauso vor, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und stapeln Sie die Crêpes nach und nach auf einem Servierteller, damit sie warm und elastisch bleiben.9.
Schritt 10
Die Zucchini-Crêpes können nun mit Ihren Lieblingszutaten gefüllt werden10.
Beratung
Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einer Prise Curry, süßem Paprika oder Kurkumapulver würzen , um zusammen mit dem Mehl eine angenehm würzige Note zu erhalten, oder mit geschältem Thymian, Basilikum, Minze oder Ihren bevorzugten aromatischen Kräutern .
Was die Füllung angeht, können Sie mit vielen verschiedenen Kombinationen experimentieren: Zucchini-Crêpes sind tatsächlich auch eine hervorragende Idee, um den Kühlschrank zu leeren . Füllen Sie sie mit Streichkäse,und Rucola für eine leichte und sättigende Mahlzeit, – für eine vegane Variante, gegrilltem oder eingelegtem Gemüse mit herzhafter Mousse, … es ist auch möglich Verwenden Sie die Crêpes als Basis für saftig gebackene erste Gänge wie l .