Diese Krapfen mit Kohl und Ei sind ein gesundes, schnelles und einfaches Rezept, das sich perfekt für jede Mahlzeit des Tages eignet. Mit einfachen Zutaten können Sie diese köstlichen Krapfen im Handumdrehen zubereiten. Diese Krapfen eignen sich hervorragend als nahrhafter Snack oder als leichte Mahlzeit und schmecken garantiert jedem in der Familie.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 1/2 Kohl, fein geraspelt
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Frühlingszwiebel, gehackt
- Petersilie, gehackt
- 4 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- Speiseöl zum Braten
Wegbeschreibung
- Kohl vorbereiten: 1/2 Kohl fein zerkleinern und in eine große Rührschüssel geben.
- Gemüse hacken: Zwiebel, Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken. Mit dem Kohl in die Schüssel geben.
- Eier und Mehl hinzufügen: 3 Eier in die Schüssel aufschlagen. 4 Esslöffel Mehl hinzufügen.
- Würzen: 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Öl erhitzen: Speiseöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Krapfen braten: Die Mischung löffelweise in das heiße Öl geben und mit einem Spatel leicht flach drücken. Auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Abtropfen lassen und servieren: Die Krapfen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Krapfen mit Kohl und Ei mit saurer Sahne, Joghurtdip oder einem frischen Salat. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zum Frühstück oder Brunch.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, den Kohl fein zu zerkleinern, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Mischung geriebenen Käse oder Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Diese Krapfen sind reich an Vitaminen und Mineralien aus dem Kohl und den Eiern und stellen eine gute Protein- und Ballaststoffquelle dar. Sie sind eine nahrhafte und sättigende Option für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch: Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Alternative, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.
Lagerung
Bewahren Sie übrig gebliebene Krapfen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in einer Bratpfanne.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Sie werden dieses Rezept lieben, weil es einfach, schnell und voller gesunder Zutaten ist. Diese Krapfen sind vielseitig und können mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen individuell verfeinert werden, was sie zu einer guten Option für jede Mahlzeit macht.
Abschluss
Krapfen mit Kohl und Ei sind ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich für jeden Anlass eignet. Viel Spaß beim Zubereiten dieser Krapfen und beim Teilen mit Ihrer Familie und Ihren Freunden. Viel Spaß beim Kochen!