Rezept

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 7 Min

Ruhe: 10 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Mozzarella

2

Roher Schinken

120 gr

Kupfertomaten

2

Rakete

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Kaltes Wasser

nach Geschmack

Du brauchst es auch

Rakete

nach Geschmack

Das  Mozzarella-Brötchen ist eine  leichte und leckere Vorspeise , perfekt für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen , wenn Sie wenig Lust haben, an den Herd zu gehen. Es handelt sich um ein Rezept ohne Kochen, das für jedermann zugänglich ist und in nur wenigen Schritten und mit einfachen, echten Zutaten zubereitet wird.

Der Mozzarella wird zusammen mit der Molke in einem Behälter aufgefangen und mit kaltem Wasser bedeckt. In der Mikrowelle bei 900 W wird er 7 Minuten lang geschmolzen (oder alternativ im  ), aus der Flüssigkeit abgetropft und zwischen zwei Blättern Backpapier ausgebreitet . Der so erhaltene Teig wird, nachdem er mit Tomatenscheiben, Rohschinken und einer großzügigen Handvoll Rucola angereichert wurde, zu einem Zylinder umwickelt und dann etwa zehn Minuten im Kühlschrank ruhen gelassen.

Das Ergebnis ist ein schmackhafter und appetitlicher herzhafter Strudel, der in Scheiben geschnitten und während eines Buffet-Aperitifs serviert oder zusammen mit gerösteten Brotscheiben als leichter und nahrhafter zweiter Gang genossen werden kann. Für ein einwandfreies Ergebnis ist es wichtig, den Mozzarella sehr schnell auszurollen , da er sonst in kurzer Zeit fest wird und sich nur schwer ausrollen lässt.

Sie können die Zubereitung nach Ihren Wünschen anpassen: Sie können beispielsweise eine komplett  vegetarische Variante zubereiten, die mit oder  bestreut und mit gerösteten Paprika und gegrillten Zucchini gefüllt wird. Oder eine ausgezeichnete Fischvariante mit Thunfisch in Öl, geräuchertem Lachs, Songino-Blättern, Piccadilly und einigen aromatischen Kräutern oder sogar eine Alternative mit gekochtem Schinken, Bresaola und gegrillten Auberginen … lassen Sie sich von Ihrem Instinkt und Ihrer Fantasie leiten ein leckeres Gericht auf den Tisch, passend zu jedem Anlass.

Finden Sie heraus, wie Sie die Mozzarella-Rolle zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das das  und das .

So bereiten Sie die Mozzarella-Rolle zu

Schritt 1

Geben Sie den Mozzarella mit dem Konservierungswasser in eine große Schüssel und bedecken Sie ihn vollständig mit kaltem Wasser1, stellen Sie dann den Behälter in die Mikrowelle und starten Sie ihn für 7 Minuten bei 900 W oder für 9 Minuten bei 750 W.

Schritt 2

Der Mozzarella muss weich und formbar sein. Eine einzelne Kugel formen und auf ein Backblech legen2.

Schritt 3

Mit einem weiteren Blatt Papier abdecken und den Mozzarella mit einem Nudelholz ausrollen3.

Schritt 4

Ein Rechteck formen, salzen und das obere Backpapier entfernen4.

Schritt 5

Die Rohschinkenscheiben anrichten5.

Schritt 6

Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Tomaten anrichten6.

Schritt 7

Den gewaschenen und getrockneten Rucola dazugeben7.

Schritt 8

Mit einer weiteren Schicht Rohschinken abschließen8.

Schritt 9

Das Mozzarella-Rechteck mithilfe des Backpapiers fest aufrollen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen9. Sobald die erforderliche Zeit verstrichen ist, schneiden Sie den Zylinder in etwa 2-3 cm dicke Scheiben und legen Sie diese zusammen mit einem Rucolabett auf einen Servierteller.

Schritt 10

Die Mozzarella-Rolle ist servierfertig10.