Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 15 Min

Gehen: 2 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Weiches Pfannenbrot ist ein einfaches und schmackhaftes , herzhaftes Sauerteigprodukt , das anstelle von Brot auf den Tisch gebracht oder zu einem leckeren Abendessen mit Wurstwaren, Käse, Gemüse oder was auch immer genossen werden kann, genossen werden kann. Für die Zubereitung haben wir den Teig mit Wasser, Milch, Mehl, Bierhefe, Olivenöl und Salz zubereitet, der etwa zwei Stunden gehen muss, bevor die Brotscheiben geformt werden, die dann in der Pfanne gebacken werden können. Sobald das Pfannenbrot von beiden Seiten gegart ist, wird es mit zerlassener Butter bestrichen und mit gehackter Petersilie verfeinert . Hier sind die Schritte, um dies zu erreichen.

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Zutaten

00 Mehl

420 gr

Lauwarmes Wasser

160 ml

Warme Milch

160 ml

Olivenöl

20 ml

Zucker

15 gr

Trockene Bierhefe

8 gr

Salz

5 gr

Für die Oberfläche

Geschmolzene Butter

nach Geschmack

Petersilie

nach Geschmack

So bereiten Sie weiches Brot in einer Pfanne zu

Gießen Sie in eine Schüssel warme Milch und Wasser, Trockenhefe und Zucker, um das Aufgehen zu erleichtern. Lösen Sie die Hefe gut auf (verwenden Sie nach Belieben frische Hefe).

Mehl und Salz hinzufügen und kräftig mit der Hand kneten.

Geben Sie nun das Öl hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

Mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Es wird etwa 2 Stunden dauern.

Sobald der Teig aufgegangen ist, schneiden Sie ihn in 6 Portionen und formen Sie Kugeln.

Mit einem Tuch abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen, etwa 20 cm breiten Scheibe verarbeiten.

Kochen Sie sie in einer sehr heißen, beschichteten Pfanne und wenden Sie sie häufig, sodass sie von beiden Seiten braun werden, ohne dass sie anbrennen.

Wenn das Brot anfängt aufzuquellen, ist es fertig.

Bilden Sie einen schönen Stapel und bestreichen Sie ihn mit Butter und Petersilie.

Beratung

Sie können auch gebratenes Brot mit  oder mit , Hähnchenstreifen oder was auch immer Sie mögen genießen.