Zubereitung: 15 Min
Kochen: 15 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Das Apfelomelett ist ein sehr einfaches und köstliches Dessert, das in kurzer Zeit zubereitet ist: Es wird in der Pfanne zubereitet und eignet sich ideal als leckerer Nachmittagssnack oder als Last-Minute- Dessert . Dazu haben wir die gewürfelten Äpfel in einer Pfanne mit Zucker, Butter, Zimt, Zitronenschale und -saft gekocht und dann das mit Mehl vermischte Eigelb, die Milch und das mit Zucker geschlagene Eiweiß hinzugefügt. Anschließend das Omelett einfach von beiden Seiten anbraten und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Zutaten
Pink-Lady-Äpfel
2
Ei
4
Milch
250 gr
00 Mehl
130 gr
Zucker
120 gr
Butter
1 Würfel
Geriebene Zitronenschale
1
Zitronensaft
1/2
Zimt
nach Geschmack
So bereiten Sie ein Apfelomelett zu
Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und dann Zimt, Zitronenschale und -saft, Butter und die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
In einer Pfanne bei starker Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. In die Schüssel mit den Eigelben nach und nach das Mehl abwechselnd mit der Milch geben und mit Hilfe eines Schneebesens verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Separat das Eiweiß mit der anderen Hälfte des Zuckers aufschlagen.
Die Eigelbmischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne mit den Äpfeln und lassen Sie sie kochen. Nach der Hälfte der Garzeit das Omelett wenden und von beiden Seiten anbraten.
In Scheiben schneiden und mit etwas Puderzucker servieren.