Zutaten:2 Zucchini2 KarottenSalz und schwarzer PfefferFrische Petersilie1 kleine rote ZwiebelGeriebener Mozzarella 70g2 EierHaferflocken (Smoothies 100g)00 Mehl Sonnenblumenöl 

Vorbereitung:1. Die Zucchini reiben und mit etwas Salz in eine Schüssel geben. 15 Minuten ruhen lassen.2. Anschließend die Zucchini gut ausdrücken und in eine andere Schüssel umfüllen.3. Geriebene Karotten, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Mozzarella, Eier und Haferflocken dazugeben.4. Formen Sie die Stäbchen, tauchen Sie sie in Mehl und braten Sie sie anschließend in heißem Öl.