A medida que las hojas comienzan a cambiar de color y el aire se vuelve más fresco, no hay nada más reconfortante que un tazón de sopa de pollo cremosa y tibia. Esta receta combina pollo tierno, vegetales nutritivos y una base cremosa para crear una sopa que no solo es satisfactoria sino también buena para ti. Es el plato perfecto para relajarse en una noche fría de otoño.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Tiempo total: 50-55 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla (o sustitúyala por aceite de oliva para obtener una versión más ligera)
- 1 cebolla grande cortada en cubitos
- 2 tallos de apio picados
- 3 zanahorias peladas y picadas
- 1 libra (aproximadamente 450 gramos) de pechuga de pollo cortada en cubitos
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche o crema (use leche para una sopa más liviana o crema para un sabor más rico)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de maíz (opcional, agrega dulzura y textura crujiente)
- Perejil fresco o eneldo picado (para decorar)
Instrucciones
- Preparar la base:
- En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla picada, el apio y las zanahorias. Saltea las verduras hasta que empiecen a ablandarse, unos 3-4 minutos.
- Cocinar el pollo:
- Añade el pollo cortado en cubitos a la olla. Sazona con sal y pimienta negra.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Añadir líquidos y condimentos:
- Vierta el caldo de pollo y aumente el fuego para que hierva. Una vez que hierva, reduzca el fuego para mantener un hervor suave.
- Incorpore la leche o la crema, el tomillo seco y el ajo en polvo. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras y el pollo estén completamente tiernos.
- Añade los toques finales:
- Incorpore los guisantes congelados y el maíz (si los usa). Continúe cocinando durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén bien calientes.
- Ajuste los condimentos y sirva:
- Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal y pimienta adicional según sea necesario.
- Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado o eneldo.
Sugerencias para servir
- Combine esta sopa con pan crujiente o una ensalada para una comida completa.
- Disfrútelo con un sándwich de queso a la parrilla para una combinación reconfortante.
Consejos de cocina
- Para darle más sabor, saltee las verduras y el pollo en aceite de oliva y luego agregue un chorrito de vino blanco antes de agregar el caldo.
- Para espesar la sopa, puedes licuar una porción de ella y luego devolverla a la olla.
Beneficios nutricionales
- Esta sopa proporciona una buena fuente de proteína del pollo.
- Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva.
Información dietética
- Esta receta se puede preparar sin lácteos utilizando una alternativa láctea de origen vegetal y aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Naturalmente no contiene gluten.
Consejos de almacenamiento
- Guarde la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio hasta que esté bien caliente.
Por qué te encantará esta receta
- Esta sopa es reconfortante, nutritiva y fácil de preparar.
- Es versátil y se puede ajustar para adaptarse a diferentes necesidades dietéticas.
- Perfecto para acurrucarse en una tarde fría.
Conclusión
Disfrute de esta sopa cremosa de pollo con verduras como una comida saludable y nutritiva, perfecta para el otoño. Sus ricos sabores y su reconfortante calidez la convierten en una opción ideal para cualquier día de la semana.