Rote Linsensuppe ist ein köstliches, herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das zu jeder Jahreszeit passt. Diese Suppe ist voller Gemüse und mit Gewürzen gewürzt und ist sowohl wohltuend als auch sättigend. Sie ist einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder Vorspeise genossen werden. Fangen wir an zu kochen!
Vorbereitungszeit
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochen: 25-30 Minuten
- Gesamt: 40-45 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse (~220 g) rote Linsen (nur rote!)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Stange Lauch, in Scheiben
- 1 mittelgroße Karotte, gehackt
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Butter
- 1 mittelgroße Kartoffel, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Kreuzkümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter kochendes Wasser oder Brühe
- Ein kleines Bund Koriander oder Petersilie, gehackt
- Zitronensaft nach Geschmack (ca. 1 EL)
Richtungen
- Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Kartoffel, Karotte und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Den Lauch in Scheiben schneiden.
- Linsen abspülen:
- Die roten Linsen unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
- Das Gemüse anbraten:
- 1–2 EL Olivenöl und 1 TL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Gehackte Karotten und geschnittenen Lauch dazugeben und weitere 2–3 Minuten anbraten.
- Eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
- Die gehackten Kartoffeln dazugeben und gut vermischen.
- Linsen kochen:
- Die abgespülten roten Linsen in den Topf geben und gut umrühren.
- 1 Liter (ca. 4,2 Tassen) kochendes Wasser oder Brühe hinzugießen.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, bis sie nur noch köchelt.
- Abdecken und 10–15 Minuten kochen lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Tomatenmark und Gewürze hinzufügen:
- 1 EL Tomatenmark unterrühren und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie gehackten Koriander oder Petersilie hinzu.
- Die Suppe pürieren:
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Wenn Sie eine stückigere Konsistenz bevorzugen, können Sie auch nur einen Teil der Suppe pürieren.
- Zum Abschluss mit Zitronensaft:
- Nach Belieben Zitronensaft unterrühren (ca. 1 EL).
- Nach Belieben noch etwas Olivenöl hinzufügen.
- Aufschlag:
- Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie nach Belieben mit weiteren gehackten Kräutern.
- Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie diese rote Linsensuppe mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat. Für mehr Schärfe schmeckt sie auch gut mit einem Klecks Joghurt oder ein paar Chiliflocken.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, die Linsen gründlich abzuspülen, um alle Rückstände zu entfernen und die Schaumbildung beim Kochen zu verringern.
- Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an. Sie können nach Belieben weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
- Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie mehr Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Ernährungsvorteile
Rote Linsen sind eine großartige Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralien. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft und somit eine perfekte Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung.
Ernährungsinformationen
- Vegetarier
- Glutenfrei
- Milchfrei (wenn Sie die Butter weglassen)
Tipps zur Lagerung
Bewahren Sie übrig gebliebene Suppe bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Die Suppe kann auch bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese rote Linsensuppe ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und unglaublich wohltuend. Es ist ein vielseitiges Gericht, das an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsvorlieben angepasst werden kann. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, mehr pflanzliches Protein in Ihre Ernährung einzubauen.
Abschluss
Ich wünsche dir viel Spaß beim Zubereiten und Essen dieser köstlichen roten Linsensuppe. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Vergiss nicht, in den Kommentaren zu schreiben, wie dir dieses Rezept gefallen hat. Guten Appetit!