Gemüse-Nudelauflauf ist ein einfaches Ofengericht mit viel Gemüse, Penne und himmlisch cremigem Käse! Dieses amerikanisch inspirierte Rezept ist perfekt zum Abendessen und wird sicher jedem am Tisch schmecken.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 210 kcal
Zutaten:
- 400 g getrocknete Nudeln (z. B. Penne)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 Paprika, entkernt und gehackt
- 1 Zucchini, in Stücke geschnitten
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 100 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Mozzarella, gerieben
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Getrockneter Oregano
- Getrockneter Thymian
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Esslöffel Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
- Den Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
- Die Nudeln kochen:
- Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen.
- Die Nudeln dazugeben und 1–2 Minuten kürzer als die auf der Packung empfohlene Kochzeit kochen; abgießen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 4–5 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- Fügen Sie Paprika, Tomatenmark, Zucchini, Knoblauch und Gewürze (Salz, schwarzen Pfeffer, getrockneten Oregano und getrockneten Thymian) hinzu.
- Alles umrühren und 3–4 Minuten kochen lassen.
- Zutaten kombinieren:
- Die gehackten Tomaten aus der Dose unterrühren und 1 Minute kochen lassen.
- Die gekochten Nudeln dazugeben und alles verrühren.
- Das Gericht backen:
- Geben Sie die Mischung in eine große Auflaufform.
- Mit geriebenem Mozzarella und Cheddar-Käse belegen.
- 20–25 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.
- Garnieren und servieren:
- Mit gehackter Petersilie garnieren.
- Heiß servieren.
Serviervorschläge:
- Für eine komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat oder Knoblauchbrot servieren.
- Genießen Sie es mit einem Glas Ihres Lieblingsweins oder einem erfrischenden Eistee.
Kochtipps:
- Lassen Sie die Nudeln nicht zu lange kochen, da sie im Ofen weitergaren.
- Verwenden Sie für mehr Abwechslung und Nährstoffe eine Mischung Ihres Lieblingsgemüses.
Ernährungsvorteile:
- Dieses Gericht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus der Vielfalt der Gemüsesorten.
- Die Kombination aus Cheddar und Mozzarella ist eine gute Kalziumquelle.
Ernährungsinformationen:
- Dieses Rezept kann durch die Verwendung glutenfreier Nudeln glutenfrei zubereitet werden.
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die sich perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche eignet.
- Der cremige Käse und das herzhafte Gemüse machen es zu einem wohltuenden und sättigenden Gericht.
- Es ist vielseitig und kann mit Ihrem Lieblingsgemüse und Ihren Lieblingsgewürzen individuell gestaltet werden.
Abschluss:
Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept für cremige Gemüsenudeln ausprobiert haben! Es ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Abend der Woche eignet. Vergessen Sie nicht, zu liken, zu teilen und zu abonnieren, um weitere leckere Rezepte zu erhalten. Guten Appetit!