Es gibt nichts Besseres als das köstliche Erlebnis, frisch gebackene Scones mit Erdbeermarmelade und Streichrahm zu genießen. Diese klassischen Scones sind perfekt für den Nachmittagstee, das Frühstück oder wann immer Sie Lust auf einen tröstenden Leckerbissen haben. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um leichte, luftige Scones zu backen, die Ihre Familie und Freunde sicherlich beeindrucken werden.

Vorbereitungszeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 12-15 Minuten
• Abkühlzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: Ungefähr 1 Stunde

Zutaten

• 2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 4 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, kalt
• ⅔ Tasse Milch
• 1 Eigelb, mit 1 EL Milch verquirlt (zum Bestreichen)
• Erdbeermarmelade (zum Servieren)
• Clotted Cream, bei Zimmertemperatur (zum Servieren)

Richtungen

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 425°F (220°C) vor.
2. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und reiben Sie die Mischung mit Ihren Fingern zusammen, bis sie wie feine Brotkrümel aussieht.
3. Milch hinzufügen: Fügen Sie die Milch langsam der Trockenmischung hinzu und rühren Sie dabei, bis der Teig klumpenfrei zusammenkommt. Der Teig sollte ziemlich klebrig sein. Geben Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
4. Den Teig kneten: Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche löffeln. Die Oberfläche des Teigs großzügig mit Mehl bestäuben und 2-3 Mal kneten, um ihn mit Mehl zu bedecken und die Oberfläche zu glätten. Den Teig zu einer runden, etwa 2,5 cm dicken Form drücken.
5. Schneiden Sie die Scones aus: Schneiden Sie den Teig mit einem gut bemehlten Ausstecher in 5 cm große Kreise. Drücken Sie den Ausstecher gerade nach unten und heben Sie ihn ohne Drehung gerade nach oben, damit die Scones richtig aufgehen.
6. Zum Backen vorbereiten: Die Scones auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen. Die Oberseiten vorsichtig mit der Mischung aus geschlagenem Eigelb und Milch bestreichen.
7. Backen: Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten lang, bis sie goldbraun und fest sind.
8. Abkühlen: Die gebackenen Scones aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen. Weichere Scones können Sie beim Abkühlen mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Scones warm mit Erdbeermarmelade und Streichrahm. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Tee für ein klassisches Erlebnis.

Kochtipps

• Für eine optimale Konsistenz achten Sie darauf, dass die Butter kalt ist.
• Damit die Scones leicht und locker bleiben, sollten Sie den Teig nicht zu lange bearbeiten.
• Verwenden Sie einen scharfen Ausstecher und vermeiden Sie Verdrehen, damit der Keks gut aufgeht.

Ernährungsvorteile

• Scones sind eine gute Kohlenhydratquelle für Energie.
• Sie enthalten im Vergleich zu vielen Süßigkeiten wenig Zucker.

Ernährungsinformationen

• Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
• Geeignet für Vegetarier.

Tipps zur Lagerung

• Bewahren Sie die Scones bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
• Für eine längere Lagerung können Sie die Scones bis zu 3 Monate einfrieren und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses klassische Scone-Rezept ist einfach, liefert aber jedes Mal köstliche Ergebnisse. Die Scones sind vielseitig, perfekt für jeden Anlass und können mit verschiedenen Belägen und Beilagen genossen werden.

Abschluss

Das Backen dieser klassischen Scones ist eine lohnende Erfahrung, die Ihrer Küche einen Hauch von traditionellem Charme verleiht. Ob Sie sie mit Marmelade und Sahne oder einfach zu einer Tasse Tee genießen, diese Scones werden sicher zu einem Favoriten in Ihrem Backrepertoire.