Zutaten:

Für die Basis:

• Eier – 3
• Zucker – 80 Gramm
• Salz – eine Prise
• Pflanzenöl – 30 ml
• Milch – 50 ml
• Weizenmehl Typ 00 – 80 Gramm
• Kakaopulver – 20 Gramm
• Backpulver – 1 TL

Für das Karamell:

• Zucker – 220 Gramm
• Butter – 100 Gramm
• Sahne (30–36 %) – 160 Gramm
• Salz – 1/2 TL
• Geröstete Erdnüsse – 150 Gramm

Für die Creme:

• Frischkäse – 400 Gramm
• Puderzucker – 30 Gramm
• Vanilleextrakt – 1 TL
• Sahne (33-36 %) – 150 Gramm

Zur Abdeckung:

• Milchschokolade – 150 Gramm
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 30 Gramm
• Geröstete Erdnüsse (gehackt) – 50 Gramm

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Basis vor:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• In einer Schüssel die Eier mit 80 Gramm Zucker und einer Prise Salz schlagen, bis die Masse leicht schaumig wird (10-15 Minuten).
• 30 ml Pflanzenöl und 50 ml Milch hinzufügen und gut vermischen.
• 80 Gramm Mehl, 20 Gramm Kakaopulver und 1 Teelöffel Backpulver vermischen.
• Die trockenen Zutaten nach und nach in die Eimischung einarbeiten und vorsichtig verrühren.
• Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (20 cm Durchmesser) füllen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25–30 Minuten garen. Abkühlen lassen.

1. Karamell zubereiten:

• In einem Topf 220 Gramm Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis ein goldener Karamell entsteht.
• 100 Gramm Butter hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
• 160 Gramm Sahne und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
• 150 Gramm geröstete Erdnüsse hinzufügen und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen.

1. Bereiten Sie die Creme vor:

• In einer Schüssel 400 Gramm Frischkäse mit 30 Gramm Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt vermischen.
• 150 Gramm Sahne hinzufügen und schlagen, bis eine weiche Creme entsteht.
• Die Creme für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

1. Den Kuchen zusammenbauen:

• Den Schokoladenboden waagerecht dritteln.
• Den unteren Boden mit einer Schicht Frischkäse bestreichen.
• Eine Schicht Erdnusskaramell auf den Frischkäse geben.
• Mit der zweiten Hälfte des Schokoladenbodens bedecken und den gleichen Vorgang mit der zweiten Schicht wiederholen.

1. Bereiten Sie die Abdeckung vor:

• 150 Gramm Milchschokolade im Wasserbad schmelzen.
• 30 Gramm unparfümiertes Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren. 50 Gramm gehackte geröstete Erdnüsse hinzufügen.
• Die Glasur auf den Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.

1. Abkühlen lassen und servieren:

• Den Kuchen für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
• Den Kuchen bei Zimmertemperatur servieren.

Guten Appetit!