Kohl-Frühlingsrolle ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Rezept kombiniert den knackigen Kohl mit der Weichheit von Eiern und ist voller Geschmack und einfach zuzubereiten. Genießen Sie es mit einer Beilage aus gedünstetem Reis oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
- 150 g Kohl, fein gehackt
- Heißes Wasser
- Kaltes Wasser
- 15 g Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke geschnitten
- 6 Eier
- 1/6 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/3 TL Chilipulver
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Speiseöl
Richtungen
- Den Kohl zubereiten:
- Den Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.
- Geben Sie heißes Wasser in die Kohlschüssel und rühren Sie den Kohl um.
- Nehmen Sie den Kohl nach einigen Minuten heraus und geben Sie ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
- Den Kohl auspressen und nochmals fein hacken.
- Bereiten Sie die Zutaten vor:
- Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- Schlagen Sie 6 Eier in eine Schüssel mit dem Kohl auf.
- Fügen Sie der Mischung schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Salz hinzu.
- Den Kohl mit den Zutaten und Gewürzen gut vermischen.
- Eier kochen:
- Schalten Sie den Herd ein und erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 1 EL Speiseöl in die Pfanne geben.
- Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie eine dünne Schicht der Eiermischung in die Pfanne.
- Braten Sie die Eier bei geringer Hitze und rollen Sie sie dabei mit einem Löffel geschickt hin und her.
- Gießen Sie die Eimischung weiterhin in dünnen Schichten darüber und rollen Sie jede Schicht beim Kochen, bis alle Eier und der ganze Kohl aufgebraucht sind.
- Kochen beenden:
- Nachdem Sie eine kleine Rolle gerollt haben, ziehen Sie die Frühlingsrolle der Einfachheit halber zum Rand der Pfanne.
- Braten Sie jede Seite der Frühlingsrolle etwa 30 Sekunden lang, bis das Ei gleichmäßig gegart ist.
- Die Frühlingsrolle aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Aufschlag:
- Genießen Sie dieses superleckere Mittag- oder Abendessen mit Kohl und Eiern.
Serviervorschläge
- Mit gedämpftem Reis oder frischem Salat servieren.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie es mit einer Dip-Sauce wie Sojasauce oder Chilisauce kombinieren.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, dass die Schichten der Eimischung dünn sind, damit sie leichter ausgerollt werden können und nicht brechen.
- Verwenden Sie niedrige Hitze, um die Eier langsam und gleichmäßig zu garen.
Ernährungsvorteile
- Kohl: Reich an Vitamin C und K und eine gute Ballaststoffquelle.
- Eier: Hochwertiges Eiweiß und wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
- Frühlingszwiebeln: Liefern die Vitamine A und C und verleihen einen frischen Geschmack.
Ernährungsinformationen
- Glutenfrei
- Vegetarier
Lagerung
- Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für einen arbeitsreichen Tag.
- Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten, die wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefern.
- Vielseitig und kann für zusätzlichen Geschmack mit verschiedenen Beilagen und Saucen kombiniert werden.
Abschluss
Genießen Sie die Einfachheit und Köstlichkeit von Kohl-Frühlingsrollen. Dieses nahrhafte und schmackhafte Gericht ist perfekt für jede Mahlzeit des Tages. Es ist einfach zuzubereiten und voller gesundheitlicher Vorteile. Es wird sicher zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Haushalt.