Dieses Bananen-Walnuss-Brot ist ein köstlicher und saftiger Leckerbissen, perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Hergestellt aus reifen Bananen, gehackten Walnüssen und einer Spur Süße ist dieses Brot sowohl schmackhaft als auch sättigend. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt, um überreife Bananen aufzubrauchen.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten bis 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse zerdrückte reife Bananen (300 g)
- ½ Tasse Zucker (100 g)
- ¼ TL Salz
- ¼ Tasse geschmolzene Butter (65 g)
- 2 mittelgroße Eier
- ⅓ Tasse Milch (95 g)
- 1¾ Tasse Allzweckmehl (230 g)
- 2 TL Backpulver
- ¾ Tasse gehackte Walnüsse (100 g)
Richtungen
- Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Auf Ober- und Unterhitze einstellen. Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bananen und Zucker zerdrücken: In einer Rührschüssel die reifen Bananen mit dem Zucker mit einer Gabel zerdrücken, bis alles gut vermischt ist.
- Eier und Salz hinzufügen: Eier und Salz zur Bananenmischung hinzufügen und verrühren.
- Butter und Milch hinzufügen: Gießen Sie die geschmolzene Butter (leicht abgekühlt) und die Milch hinein. Gut verrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver in die feuchte Mischung sieben. Nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist. Vermeiden Sie zu langes Mischen, damit das Brot zart bleibt.
- Walnüsse unterheben: Die gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
- In die Form gießen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 55 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis ein in die Mitte des Brotes hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen: Das Brot 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
- Servieren Sie Bananen-Walnuss-Brotscheiben mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig.
- Genießen Sie es als köstlichen Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Für ein köstliches Dessert eine Kugel Eis darüber streuen.
Kochtipps
- Verwenden Sie reife Bananen für den besten Geschmack und natürliche Süße.
- Damit das Brot zart und feucht bleibt, sollten Sie den Teig nicht zu lange verrühren.
- Für zusätzlichen Geschmack rösten Sie die Walnüsse leicht, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.
Ernährungsvorteile
- Bananen sind eine gute Quelle für Kalium, Vitamine und Ballaststoffe.
- Walnüsse liefern gesunde Fette, Proteine und wichtige Nährstoffe.
- Dieses Brot bietet eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß.
Ernährungsinformationen
- Enthält Milchprodukte, Eier und Nüsse; nicht geeignet für Personen mit Allergien gegen diese Zutaten.
- Kann durch die Verwendung pflanzlicher Milch- und Butteralternativen milchfrei gemacht werden.
Lagerung
- Bewahren Sie das Bananen-Walnuss-Brot bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Zur längeren Lagerung bewahren Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie es bis zu drei Monate ein.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten mit einfachen, gesunden Zutaten.
- Perfekt um überreife Bananen aufzubrauchen.
- Saftig, aromatisch und vollgepackt mit der nussigen Güte der Walnüsse.
Abschluss
Dieses Bananen-Walnuss-Brot ist eine köstliche und nahrhafte Ergänzung Ihres Backrepertoires. Mit seinem reichen Bananengeschmack und den knackigen Walnüssen wird es sicher zu einem Liebling in Ihrem Haushalt. Genießen Sie es zu jeder Tageszeit als wohltuenden Leckerbissen. Guten Appetit!