Zutaten:

Für die Kekse:

• 250 Gramm Mandeln
• 50 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel bitterer Kakao
• 8 Gramm Backpulver
• 2 mittelgroße Eier

Zur Dekoration:

• Puderzucker
• Nüsse

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Mandeln vor:

• 250 Gramm Mandeln fein hacken, bis ein Mehl entsteht.

1. Die trockenen Zutaten vermischen:

• In einer Schüssel Mandelmehl, 50 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Zimt, 1 Esslöffel Bitterkakao und 8 Gramm Backpulver vermischen. Gut mischen.

1. Eier hinzufügen:

• In einer anderen Schüssel zwei mittelgroße Eier leicht schlagen.
• Die Eier zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

1. Kekse formen:

• Nehmen Sie kleine Mengen Teig und formen Sie Kugeln.
• Rollen Sie die Kugeln in Puderzucker und dekorieren Sie sie mit einer Walnuss in der Mitte.

1. Kochen:

• Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

1. Abkühlen lassen und servieren:

• Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter abkühlen.
• Einmal kalt servieren.

Notiz:

• Diese Kekse sind perfekt für alle, die ein Rezept ohne Mehl, Öl und Butter suchen.
• Sie können in einem luftdichten Behälter mehrere Tage lang aufbewahrt werden und behalten dabei ihren Duft.