Zutaten

Verdauungskekse

350 gr

Butter

100 gr

streichfähiger Frischkäse

500 gr

Puderzucker

140 gr

Erdbeerkonfitüre

320 gr

Frische Schlagsahne

250 gr

×

Hausenblasenblätter

10 gr

Jam Cheesecake ist ein frisches und köstliches Dessert, die No-Bake-Variante des typischen amerikanischen Käsekuchens. Es besteht aus einer Basis aus Keksen und geschmolzener Butter und einer weißen und üppigen Füllung aus Frischkäse, Schlagsahne, Puderzucker und Speisegelatine. Seine Zubereitung ist sehr einfach und ohne die Hilfe des Ofens und ähnelt der des klassischen Käsekuchens: Ein Boden wird aus Keksen hergestellt, mit Butter vermischt und verdichtet, und dann wird der Frischkäse darauf verteilt.

Für den Belag haben wir Erdbeermarmelade verwendet, die wir leicht erhitzt haben, damit sie flüssiger wird und sich besser verteilen lässt. Sie können Aprikosenmarmelade, Orangenmarmelade oder was auch immer Sie am liebsten verwenden; Sie können schnell ein Coulis aus roten Früchten, Brombeeren, Blaubeeren zubereiten und mit geschmolzener Schokolade oder frischen Früchten und ein paar Minzblättern garnieren. Als Basis haben wir uns für Verdauungskekse entschieden, Sie können aber auch alle Kekse verwenden, die Sie im Vorrat haben, sogar Kakaokekse.

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, fügen Sie die Schlagsahne zum Frischkäse hinzu, mischen Sie sie vorsichtig und bewegen Sie sie von unten nach oben, um ein Auflösen der Mischung zu vermeiden. Für eine vegetarische Variante können Sie die Hausenblase durch Agar-Agar ersetzen, ein pflanzliches Geliermittel, das aus der Verarbeitung von Rotalgen gewonnen wird.

Finden Sie heraus, wie Sie Marmeladen-Käsekuchen zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen. Probieren Sie auch den Brombeer-Himbeer-Käsekuchen.

Wie man Marmelade-Käsekuchen macht
Schritt 1

Sammeln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine 1 und pürieren Sie sie zu einem feinen Pulver.

Schritt 2

Geben Sie die Kekse in eine große Schüssel, gießen Sie die geschmolzene, abgekühlte Butter hinein und vermischen Sie alles gut.

Schritt 3

Die Butter-Keks-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit abnehmbarem Boden (22 cm Durchmesser) füllen. Gut verteilen, glatt streichen und mit der Rückseite eines Löffels andrücken. 3. In den Kühlschrank stellen und eine Stunde ruhen lassen.

Schritt 4

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: Geben Sie den Käse und den Puderzucker in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen 4, bis eine schaumige Masse entsteht.

Schritt 5

Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen 5.

Schritt 6

Schlagen Sie die frische Sahne mit einem elektrischen Schneebesen auf und lassen Sie ein paar Löffel beiseite 6.

Schritt 7

Die Schlagsahne zum Frischkäse geben und mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben verrühren, damit die Mischung nicht zerfällt 7.

Schritt 8

Drücken Sie die Gelatine gut aus und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze, wobei Sie die zwei Esslöffel Sahne beiseite stellen. abkühlen lassen, zur Mischung 8 geben und erneut verrühren.

Schritt 9

Die Füllung auf den Biskuitboden gießen, mit dem Spatel 9 gut glätten und nochmals für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 10

Erhitzen Sie die Erdbeermarmelade und gießen Sie sie gleichmäßig auf die Oberfläche des Käsekuchens 10.

Schritt 11

Mit einem 11-Löffel gut ausstreichen und für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 12

Nach Ablauf der Ruhezeit den Käsekuchen stürzen, in Scheiben schneiden und 12 Stück servieren.

Lagerung
Der Marmeladen-Käsekuchen ist im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem speziellen luftdichten Behälter etwa zwei Tage haltbar.

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