Zutaten:

Für den Kuchen:

• 1 Becher Naturjoghurt (125 g)
• 3 Eier
• 2 Gläser Zucker (das Joghurtglas als Messbecher verwenden)
• 1 Glas Samenöl
• 3 Gläser Mehl vom Typ „00“.
• 1 Päckchen Backpulver (16 g)
• Die abgeriebene Schale einer Zitrone
• Der Saft einer Zitrone

Vorbereitung:

1. Den Teig vorbereiten:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Gießen Sie den Joghurtbecher in eine große Schüssel.
• Verwenden Sie den leeren Joghurtbecher als Messbecher, geben Sie 2 Tassen Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.
• Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut.
• 1 Glas Samenöl hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

1. Die trockenen Zutaten hinzufügen:

• Sieben Sie 3 Gläser Mehl und das Backpulver direkt in die Schüssel mit der feuchten Mischung.
• Vorsichtig mischen, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.
• Die abgeriebene Schale und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

1. Den Kuchen backen:

• Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform füllen.
• Bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
• Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

1. Servieren:

• Den Kuchen nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!