Zutaten :

Für den Tortenboden:

▪︎250g Butterkekse
▪︎120g Butter

Für die leichte Creme:

▪︎450 g Frischkäse
▪︎400 ml Schlagsahne
▪︎120 g Puderzucker
▪︎2 Päckchen Vanillezucker
▪︎1 Esslöffel Zitronensaft
▪︎10 g gemahlene Gelatine

Für die Kiwischicht:

▪︎1,5 kg Kiwi
▪︎180 g Puderzucker
▪︎20 g gemahlene Gelatine

Gegen Aufpreis :

1. Zuerst
die Butterkekse fein zerbröckeln und
mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Anschließend eine Springform mit 24 cm Durchmesser
mit Backpapier auslegen . Dann die
Keks-Butter-Mischung darauf verteilen
und gleichmäßig verteilen

2. Anschließend
die Sahne mit der Vanille und dem Puderzucker sehr fest schlagen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Anschließend den
Frischkäse mit
dem Zitronensaft und der
eingeweichten Gelatine vermischen. Anschließend mit steif geschlagener Sahne
verrühren . Die Creme auf dem Tortenboden
verteilen

3. Wickeln Sie nun die
Außenseite einer kleinen Schüssel in Frischhaltefolie ein
,
drücken Sie sie in die Mitte des Kuchens und lassen Sie sie ruhen.
Stellen Sie den Kuchen mit der Schüssel für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie die Schüssel nach 2 Stunden
heraus. Die Folie sollte für einen Moment auf der Creme bleiben und erst nach dem Entfernen der Schüssel entfernt werden

4. Nun die Kiwis putzen und pürieren.
Dann den Zucker hinzufügen und
bei schwacher Hitze erhitzen, bis
sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung einweichen, dann mit dem Kiwipüree vermischen und vorsichtig über die weiße Sahne gießen. Den Kuchen über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag servieren.