Zutaten:
Basic:

• 200 g Kekse
• 90 g Butter
  Ausgestopft:
• 300 g Pfirsiche
• 300 g Joghurt
• 400 ml Schlagsahne
• 200 g Kondensmilch
• 15 g Agar-Agar
  Dekoration (optional):
• 15 g gehackte Mandeln
  Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Basis vor:

• Die Kekse fein hacken, bis sie eine sandige Konsistenz haben.
• Die Butter schmelzen und mit den gehackten Keksen vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Verteilen Sie die Mischung in einer Form mit 18 cm Durchmesser und drücken Sie sie gut an, um einen kompakten Boden zu bilden.
• Stellen Sie den Boden in den Kühlschrank, damit er fester wird, während Sie die Füllung vorbereiten.

1. Füllung vorbereiten:

• Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
• In einer Schüssel die Pfirsiche mit Joghurt und Kondensmilch vermischen.
• Die Sahne schlagen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist, und vorsichtig in die Pfirsich-Joghurt-Mischung einarbeiten.
• Agar-Agar in etwas Wasser auflösen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Geben Sie das geschmolzene Agar-Agar zur Mischung aus Sahne, Pfirsich und Joghurt und vermischen Sie es gut, um es gleichmäßig zu verteilen.

1. Den Käsekuchen zusammenstellen:

• Gießen Sie die Füllung auf den abgekühlten Keksboden und glätten Sie die Oberfläche.
• Decken Sie die Form mit transparenter Folie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Käsekuchen fest ist.

1. Dekoration (optional):

• Vor dem Servieren den Käsekuchen mit Pfirsichscheiben dekorieren und mit gehackten Mandeln bestreuen, um ihm eine knusprige Note zu verleihen.
  Beratung:
• Stellen Sie sicher, dass das Agar-Agar gut aufgelöst ist, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.
• Lassen Sie den Käsekuchen so lange im Kühlschrank, bis er vollständig ausgehärtet ist.
  Guten Appetit!