Zutaten:

Für den Kuchen:

• 4 Becher Naturjoghurt (je 125 g)
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Kartoffelstärke
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Die abgeriebene Schale einer Zitrone

Vorbereitung:

1. Den Teig vorbereiten:

• In einer großen Schüssel Joghurt, Eier und Zucker vermischen. Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
• Kartoffelstärke, Backpulver, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen. Mischen Sie weiter, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.

1. Den Kuchen backen:

• Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform füllen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

1. Servieren:

• Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.
• Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!