Zutaten:

Für die Füllung:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie

Für den Kohl:

• 1 großer Grünkohl

Für die Soße:

• 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung:

1. Den Kohl vorbereiten:

• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Schälen Sie vorsichtig die äußeren Blätter des Kohls und blanchieren Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

1. Füllung vorbereiten:

• In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, gekochten Reis, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie vermischen. Die Zutaten gut vermischen.

1. Montieren Sie die Rollen:

• Nehmen Sie ein blanchiertes Kohlblatt und geben Sie etwa 2-3 Esslöffel Füllung in die Mitte.
• Die Seiten des Blattes zur Mitte hin falten und zu einer Rolle aufrollen. Mit allen Blättern und der Füllung wiederholen.

1. Soße zubereiten:

• In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.
• Geschälte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 10-15 Minuten kochen lassen.

1. Brötchen backen:

• Legen Sie die Kohlrouladen mit der Soße in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie von der Soße bedeckt sind.
• Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 1 Stunde lang, bis die Brötchen gut gegart sind.

1. Servieren:

• Servieren Sie die Kohlrouladen heiß, begleitet von der Tomatensauce.

Guten Appetit