Zutaten: (Format 24×24 cm)
Eier – 3 Stück
Salz: eine Prise
Zucker – 130 Gramm
Vanillezucker – 1 TL
Mehl – 300 Gramm
Backpulver – 10 Gramm
Butter – 70 Gramm
Milch – 180 ml
Äpfel – 3 Stück
Bei 180°C (356~°F) 35–40 Minuten garen
Anweisungen:

Schlagen Sie zunächst die Eier in eine große Schüssel. Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Elektromixer auf, bis eine weiße, schaumige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver sieben und nach und nach zur Eimischung geben. Mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Butter in einem Topf schmelzen, Milch dazugeben, mit einem Spatel verrühren und erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Einen Teil der Butter und Milch in die Ei-Mehl-Mischung geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Den Rest des Mehls und der Hefe dazugeben, gut vermischen und dann die restliche Butter und Milch hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Mischung einfüllen und mit einem Spatel glatt streichen. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Oberfläche mit Mandelblättchen verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist. Sobald es fertig ist, bestreuen Sie es mit Puderzucker für eine unwiderstehliche Präsentation.