Tauchen Sie ein in eine Welt des Genusses ohne Sinn für Colpa mit diesen energiegeladenen Keksen, die ohne Mehl und ohne Zucchini zubereitet werden. Reich an natürlicher Süße und nächtlichen Aromen sind diese Biscotti perfekt, um Ihre Naschkatzen zu stillen und Ihnen gleichzeitig Energie für den Tag zu geben.
Zutaten:
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Ich habe keinen Zucker mehr! Gesunde Kekse ohne Mehl und Zucker! Energie-Dessert-Rezept 🍪🌿 🍫
Tauchen Sie ein in eine Welt voller Genuss ohne Schuldgefühle mit diesen gesunden, mehl- und zuckerfreien Energiekeksen. Vollgepackt mit natürlicher Süße und nussigen Aromen sind diese Kekse perfekt, um Ihre Naschkatzen zu stillen und Ihnen gleichzeitig einen Energieschub zu geben
Zutaten: - Für Cookies:
- 120g Datteln
- 50 g getrocknete Preiselbeeren
- 30 g Haferflocken
- 60 g Mandeln
- 30 g Erdnüsse
- 20 g Kürbiskerne
- 15 g Sesam
- 15 ml Honig
- Für die Schokoladenhülle:
- 130g dunkle Schokolade (ohne Zucker)
- 20 ml Olivenöl
- Zusätzlich 10 g Kürbiskerne zum Garnieren
Vorbereitungsschritte:
- Trockenfrüchte zubereiten: Datteln und Preiselbeeren 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dieser Extrakt hilft dabei, jegliche Konservierungsstoffe zu entfernen und aktiviert ihre natürlichen Aromen und Nährstoffe
- Geröstete Früchte in der Schale: Mandeln und Erdnüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie gerade weich sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
- Fruchtsmoothie mit Muscheln und Trockenfrüchten:
- Entfernen Sie die Kerne von den Datteln und geben Sie sie in einen Mixer.
- Eingeweichte und abgetropfte Blaubeeren hinzufügen.
- Die gerösteten Mandeln zu einem groben Pulver mahlen und in den Mixer geben.
- Mischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Schneiden und mischen:
- Die gerösteten Erdnüsse grob hacken und zur Mischung geben.
- Haferflocken, Kürbiskerne und Sesam dazugeben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Cookies bilden:
- Nehmen Sie kleine Partikel der Zusammensetzung und rollen Sie sie zu Kugeln.
- Legen Sie diese Kugeln in eine Silikonform und drücken Sie sie flach, um Kekse zu formen.
- Zum Aushärten 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Bereiten Sie den Schokoladenüberzug vor:
- Dunkle Schokolade in einem Bad schmelzen. Olivenöl hinzufügen, bis die Mischung glatt ist.
- Weitere Kürbiskerne fein hacken und als Garnitur darauf verteilen
- Es sieht so aus:
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Kekse in der Form
- Zum Dekorieren und Knuspern gemahlene Kürbiskerne darüber streuen
- Abkühlen lassen und servieren:
- Legen Sie die Kekse für 30–40 Minuten in den Kühlschrank, oder bis die Schokolade vollständig fest ist.
- Nach dem Aushärten die Kekse vorsichtig aus den Formen nehmen und servieren
Beratung: - Diese Kekse sind ein toller Snack für diejenigen, die einen Zuckerrausch haben oder eine gesündere Dessertoption suchen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden, was sie zu einem praktischen Snack für unterwegs macht.
- Personalisieren Sie die geschälten Früchte und Samen gerne nach Ihren Wünschen oder dem, was Sie gerade zur Hand haben.
Genießen Sie diese gesunden, energiespendenden Kekse an jedem Tag