Zutaten

Kartoffeln und Zwiebeln

• 1 kg kleine Kartoffeln
• Wasser zum Kochen
• 1 Zwiebel
• Sonnenblumenöl
• 1 Pfeffer
• 7 Knoblauchzehen
• Butter
• 1 Karotte
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Petersilie
• Parmesan Käse

Dichtung

• Einige Kirschtomaten

Vorbereitung

Zubereitung von Kartoffeln

1. Kartoffeln kochen:

• 1 kg kleine Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben.
• Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind.

1. Kartoffeln schneiden:

• Lassen Sie das Wasser von den gekochten Kartoffeln ab.
• Die Kartoffeln halbieren.

Zubereitung von Zwiebeln und Gemüse

3. Zubereitung von Zwiebeln und Knoblauch:

• 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• 7 Knoblauchzehen fein hacken.

3. Zubereitung von Paprika und Karotte:

• 1 Paprika in Streifen schneiden.
• 1 Karotte reiben.

Kochen

5. Kartoffeln braten:

• In einer Pfanne Sonnenblumenöl und Butter erhitzen.
• Die geschnittenen Kartoffeln dazugeben und goldbraun braten.

5. Gemüse hinzufügen:

• Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
• Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

5. Dichtung:

• Einige halbierte Kirschtomaten in die Pfanne geben.
• Gut vermischen und einige Minuten weiterkochen.

Abschluss

8. Petersilie und Parmesan hinzufügen:

• Petersilie fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
• Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Aufschlag

• Servieren Sie die Kartoffeln heiß, garniert mit frischer Petersilie und einer Prise Parmesan.
• Guten Appetit!