Zutaten

Für den Kuchen:

• 250 g Pfirsiche in Sirup
• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 85 g geschmolzene Butter
• 150 g Mehl
• 5 g Backpulver

Dekorieren:

• Puderzucker

Vorbereitung

1. Den Teig vorbereiten:

• In einer Schüssel 2 Eier mit 80 g Zucker verrühren, bis die Masse schaumig wird.
• 85 g geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
• Nach und nach 150 g gesiebtes Mehl mit 5 g Backpulver vermengen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

1. Pfirsiche hinzufügen:

• 250 g Pfirsiche in Sirup in kleine Stücke schneiden.

1. Kochen:

• Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Pfanne. – Die Pfirsiche vorsichtig unter die Mischung heben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und in der Mitte durchgebacken ist (mit einem Zahnstocher testen).

1. Dekorieren und servieren:

• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!