Zutaten:
DER PIZZATEIG
325 ml Wasser
12 g frische Bierhefe
1 Teelöffel Zucker
500 g 0 Mehl (für Pizza)
15 g feines Salz
10 ml natives Olivenöl extra
FÜR DIE FÜLLUNG:
Tomatenpüree
Mozzarella für Pizza oder Provola
gebackener Schinken
ZUR ABDECKUNG:
rechteckiger Blätterteig
runder Blätterteig
ZUM BÜRSTEN
1 Ei
Vorbereitung:
- Teig: Die Bierhefe im Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in das Mehl und beginnen Sie mit dem Mischen.
- Anschließend Salz und Öl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Machen Sie zwei Faltrunden mit 15-minütigen Pausen.
- Anschließend den Teig in zwei Teile teilen und gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Anschließend die beiden Teige ausrollen und füllen.
- Mit Blätterteig bedecken und ein Ei auf die Oberfläche streichen.
- Bei 200° 30-35 Minuten backen.