Zutaten:
- Joghurt: 400 Gramm (vorzugsweise naturbelassen oder aromatisiert ohne Zuckerzusatz)
- Eier: 4
- Maisstärke: 40 Gramm
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Zutaten vor: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern.
- Eier schlagen: In einer großen Schüssel die Eier schaumig und leicht schlagen. Dieser Vorgang trägt dazu bei, dass Luft in den Teig gelangt, wodurch der Kuchen lockerer wird.
- Joghurt hinzufügen: Den Joghurt zu den geschlagenen Eiern geben und vorsichtig verrühren. Die Verwendung von Joghurt kann je nach Konsistenz leicht variieren; Wenn Sie einen dünneren Joghurt verwenden, müssen Sie möglicherweise die Menge an Maisstärke anpassen.
- Speisestärke einrühren: Die Speisestärke in die Ei-Joghurt-Mischung sieben, damit sich keine Klumpen bilden. Mischen, bis alles gut vermischt ist und der Teig glatt erscheint.
- Kochen: Gießen Sie die Mischung in ein zuvor mit Butter bestrichenes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie eine mittelgroße Backform, um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig backt.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie daher, ob der Kuchen gar ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Als leichtes Dessert oder für ein nahrhaftes Frühstück servieren.
Dieser Joghurtkuchen ist überraschend einfach und lecker, perfekt für alle, die eine süße Variante ohne Zucker- und Mehlzusatz suchen. Die weiche Konsistenz und der leichte Geschmack von Joghurt machen ihn ideal für jede Tageszeit.