Zutaten
Für den Kuchenboden:
- 3 Eier
- Süßstoff nach Geschmack
- 20 g Kakao
- 200 g Karotten
- 90 g Haferflocken
- 4 g Backpulver
Für die Glasur:
- 30 g zuckerfreie Schokolade
- 30 g Milch
Vorbereitung
- Vorbereitung des Untergrundes:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Süßstoff schaumig verrühren.
- Kakao, geriebene Karotten, Haferflocken und Backpulver dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in eine Form mit 15–16 cm Durchmesser füllen, die zuvor mit Backpapier ausgelegt oder leicht gefettet wurde.
- Kochen:
- Backen und backen Sie den Kuchen etwa 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Zubereitung der Glasur:
- In einem kleinen Topf die Schokolade mit der Milch bei schwacher Hitze schmelzen und umrühren, bis eine glatte, homogene Glasur entsteht.
- Fertig stellen:
- Sobald der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, gießen Sie die Schokoladenglasur darüber.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Dieser Kuchen ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die ein Dessert ohne Mehl, Zucker und Öl suchen. Perfekt für alle, die eine Diät einhalten, aber nicht auf den Genuss eines guten Desserts verzichten möchten.