Diese gebratenen Kohlbratlinge sind eine köstliche und gesündere Alternative zu herkömmlichen Fleischbratlingen. Sie sind voller Geschmack und eignen sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Diese Bratlinge sind einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe. Sie werden garantiert zum Liebling der ganzen Familie.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 mittelgroßer Kohl, zerkleinert
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Cajun-Gewürz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Grieß
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Salz, soviel als nötig
- Zusätzliches Öl zum Braten
Richtungen
- Bereiten Sie den Kohl vor: Bringen Sie in einer großen Pfanne Hühnerbrühe und Butter zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, geben Sie den zerkleinerten Kohl und den braunen Zucker hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie, bis der Kohl weich ist, etwa 10 Minuten. Lassen Sie ihn etwas abkühlen.
- Zutaten mischen: In einer großen Schüssel den gekochten Kohl, die gehackte Zwiebel, die leicht geschlagenen Eier, das Pflanzenöl, den Grieß, das Cajun-Gewürz, die Thymianblätter und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
- Zur Seite stellen: Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang zur Seite, damit sich die Aromen verbinden und der Grieß etwas Feuchtigkeit aufnehmen kann.
- Frikadellen formen: Aus der Kohlmischung Frikadellen formen.
- Bratlinge braten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine dünne Schicht Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Kohlbratlinge hinein und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- Servieren: Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
- Mit etwas Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Kochtipps
- Lassen Sie den Kohl nach dem Kochen gut abtropfen, damit die Bratlinge nicht zu matschig werden.
- Je nach Geschmack können Sie noch weitere Gewürze oder Kräuter dazugeben.
Ernährungsvorteile
- Kohl ist reich an Vitamin C und K und liefert Ballaststoffe.
- Eier liefern Proteine und wichtige Nährstoffe.
- Grieß trägt zur Textur der Bratlinge bei und liefert zusätzliche Ballaststoffe.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie den Grieß durch glutenfreies Mehl oder Semmelbrösel.
Lagerung
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- In einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis es warm und knusprig ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Mit diesen Pastetchen können Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit genießen.
- Sie sind vielseitig einsetzbar und können mit Ihren Lieblingsgewürzen verfeinert werden.
- Perfekt für die Essenszubereitung und leicht aufzuwärmen.
Abschluss
Gebratene Kohlbratlinge sind eine schmackhafte und nahrhafte Alternative zu jeder Mahlzeit. Ihr reichhaltiger Geschmack und ihre sättigende Konsistenz machen sie zu einer köstlichen Alternative zu herkömmlichen Fleischbratlingen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein neues Lieblingsgericht in Ihrer Küche!