Zutaten:

Teig:

• 2 Tassen warme Milch (400 ml)
• Eine halbe Tasse Kristallzucker (80 g)
• Ein halbes Glas Pflanzenöl (45 ml)
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Trockenhefe (10 g)
• 6 Tassen Weizenmehl (720 g)
• 1 Teelöffel Salz (10 g)
• 2 Esslöffel Butter (40 g)

Ausgestopft:

• Käse (nach Geschmack)

Abdeckung:

• 2 Eigelb
• Milch (nach Geschmack)
• Sesamsamen (nach Geschmack)

Methode:

1. Den Teig vorbereiten:

• Mischen Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen warme Milch, eine halbe Tasse Kristallzucker, eine halbe Tasse Pflanzenöl, 2 Eier und 1 Esslöffel Trockenhefe.
• Nach und nach 6 Tassen Weizenmehl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• 2 Esslöffel Butter hinzufügen und mit den Händen weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

1. Den Teig gehen lassen:

• Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

1. Bilden Sie den Poğaçe:

• Den Teig in 20 gleiche Teile teilen.
• Aus jedem Teigstück Kugeln formen.
• Jede Kugel mit der Handfläche leicht zerdrücken, etwas Käse in die Mitte geben und den Teig zu einer Kugel verschließen.

1. Zweiter Sauerteig:

• Legen Sie die Poğaçe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

1. Bereiten Sie die Abdeckung vor:

• 2 Eigelb mit etwas Milch verrühren.
• Die Poğaçe mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.

1. Kochen:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Backen Sie die Poğaçe 25 Minuten lang oder bis sie an der Oberfläche goldbraun sind.

1. Servieren:

• Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
• Genießen Sie die warme Poğaçe.

Guten Appetit