Rezept
Vorbereitung: 10 Min
Kochen: 20 Min
Ruhe: 30 Min
Dosierungen für: 16 Wirbel
Zutaten
Rechteckiger Pizzateig
1 Rolle
Große Zucchini
1
Scamorza
100 gr
Gerollter Speck
80 gr
Verkauf
qb
Baby
qb
Zucchini-Röllchen sind eine einfache und leckere Vorspeise , die sich perfekt für die Zubereitung im Sommer eignet, wenn Gemüse auf dem Höhepunkt seiner Saison ist. Es handelt sich um ein schnelles, für jedermann zugängliches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist und sich ideal zum Auftakt eines Abendessens mit Freunden oder als Snack für einen reichhaltigen und herzhaften Snack eignet.
Um sie zuzubereiten, müssen Sie lediglich ein Rechteck aus fertigem Pizzateig nehmen, es dann mit Speckscheiben, einer geriebenen Zucchini und dünn geschnittenen Scamorza füllen und den Teig dann um die Füllung wickeln eine feste Rolle formen. Sobald es im Gefrierschrank ausgehärtet ist, müssen Sie nur noch viele Kreise mit einer Dicke von ca. 1 cm ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und anschließend bei 180 °C goldbraun backen: Das Ergebnis wird sein Seien Sie ein weiches und duftendes Fingerfood, das sich auch hervorragend zum Aperitif oder zum Sonntagsbrunch eignet.
Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir, die geriebenen Zucchini vor dem Auflegen auf die Füllung in einem engmaschigen Sieb abtropfen zu lassen . So geben sie beim Kochen kein Wasser ab und die Nudeln werden trocken und überhaupt nicht feucht.
So bereiten Sie Zucchini-Röllchen zu
Schritt 1
Schneiden Sie zunächst die Zucchini ab, geben Sie sie durch eine Reibe mit großen Löchern und lassen Sie sie in einem feinmaschigen Sieb abtropfen. Rollen Sie dann den Pizzateig mit dem gesamten Backpapier auf der Arbeitsfläche aus und füllen Sie ihn mit den Speckscheiben1.
Schritt 2
Fügen Sie die Zucchini hinzu2, gut ausgewrungen.
Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer würzen3.
Schritt 4
Mit den Scamorza-Scheiben abschließen4.
Schritt 5
Rollen Sie den Teig vorsichtig über die Füllung5.
Schritt 6
Formen Sie einen Zylinder und verschließen Sie die Enden gut6.
Schritt 7
Wickeln Sie die Rolle mit Backpapier ein7und etwa zwanzig Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.
Schritt 8
Nach Ablauf der Zeit die Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden8.
Schritt 9
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen9.
Schritt 10
Im Umluftbetrieb bei 180 °C in den Backofen stellen und etwa 20 Minuten garen. Sobald die Brötchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen10.
Schritt 11
Übertragen Sie die Zucchini-Röllchen auf einen Servierteller11, an den Tisch bringen und servieren.