Zutaten

Für den Kuchen:

• 3 Eier
• Eine Prise Salz
• 150 g Zucker
• 150 ml Milch
• 150 ml Pflanzenöl
• 300 g Mehl (Typ 00)
• 15 g Backpulver
• 100 g getrocknete Kirschen
• 1 Esslöffel Maisstärke

Für die Creme:

• 1 Ei
• 100 g Joghurt
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke

Zur Dekoration:

• 50 g frische oder gefrorene Kirschen
• Puderzucker

Methode

1. Bereiten Sie den Kuchen vor:

• In einer Schüssel 3 Eier mit einer Prise Salz und 150 g Zucker verrühren, bis die Masse locker und locker ist.
• 150 ml Milch und 150 ml Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
• 300 g Mehl und 15 g Backpulver sieben, dann nach und nach zur Mischung hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Mischen Sie in einer separaten Schüssel 100 g getrocknete Kirschen mit 1 Esslöffel Maisstärke und heben Sie sie dann vorsichtig unter den Teig.

1. Bereiten Sie die Creme vor:

• In einer Schüssel 1 Ei mit 100 g Joghurt, 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Maisstärke glatt rühren.

1. Zusammenstellen und kochen:

• Gießen Sie die Kuchenmasse in eine Backform von ca. 28 x 18 cm, die Sie zuvor mit Butter und Mehl bestäubt haben.
• Die Sahne über den Kuchenteig gießen und gleichmäßig verteilen.
• 50 g frische oder gefrorene Kirschen auf der Sahne verteilen.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen 40 Minuten backen.

1. Dekorieren und servieren:

• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!