ingredientes
galletas savoiardi
melocotones
4-5
Mascarpone
250 gramos
Azúcar glas
40 gramos
galletas savoiardi
18 aproximadamente
Huevo
2
Jugo de durazno
qb
para terminar
Menta fresca
qb
Es una auténtica delicia, de sabor delicado y aroma intenso, capaz de conquistar al comensal desde el primer bocado y perfecto para servir como final feliz de una comida durante una cena con invitados especiales, o para tomar como snack en compañía. . de toda la familia.
Cómo preparar tiramisú de melocotón
Paso 1
Romper los huevos y separar las yemas de las claras; luego recoge los primeros platos en un bol junto con el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.1.
Paso 2
Agrega el mascarpone2y seguir trabajando con la batidora a velocidad media: al final deberás obtener una crema espesa y aterciopelada.
Paso 3
En un recipiente aparte, bata las claras hasta que se formen picos rígidos.3.
Etapa 4
Añade las claras batidas a la crema de mascarpone.4.
Paso 5
Mezclar suavemente con una espátula5, y con movimientos de abajo hacia arriba, para no desarmar la mezcla.
Paso 6
En este punto pelamos un melocotón, lo cortamos en dados e incorporamos a la crema de mascarpone.6.
Paso 7
Vierta el jugo de durazno en un recipiente corto y ancho y moje los bizcochos.7.
Paso 8
Formar una capa de galletas en el fondo de una fuente para horno rectangular de 20 x 15 cm.8.
Paso 9
Cubrir con la crema de mascarpone9y continuar de esta manera, hasta agotar los ingredientes, alternando capas de bizcochos y nata.
Paso 10
Terminar con la crema de mascarpone10y distribuirlo uniformemente con una espátula.
Paso 11
Pelar los melocotones restantes, quitarles el hueso, cortarlos en rodajas y disponerlos sobre la superficie del bizcocho.11; luego cubrir con una hoja de film transparente y dejar reposar en el frigorífico al menos 3 horas.
Paso 12
Una vez pasado el tiempo de reposo sacamos el tiramisú de la nevera.12.
Paso 13
Coloque el tiramisú de melocotón cortado en rodajas en platos de postre y decore, si lo desea, con una ramita de menta fresca.13. Llevar a la mesa y servir.