Zutaten
- Kaffeepulver: 4 Esslöffel
- Heißes Wasser: 200 ml
- 35 % Schlagsahne: 300 ml
- Zucker: 100 g (der von Ihnen bevorzugten Sorte)
Methode
- Kaffeezubereitung:
- Das Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen und etwas abkühlen lassen.
- Zubereitung der Marmelade:
- In einem Topf den gebrühten Kaffee, die Sahne und den Zucker vermischen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Kochen:
- Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Rühren Sie regelmäßig weiter, damit die Marmelade nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
- Etwa 20–30 Minuten kochen lassen oder bis die Marmelade anfängt einzudicken. Es ist wichtig, die Konsistenz regelmäßig zu überprüfen, um zu verhindern, dass es nach dem Abkühlen zu fest wird.
- Kühlung und Lagerung:
- Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und hermetisch verschließen.
- Service:
- Kaffeemarmelade passt hervorragend zu Pfannkuchen, Kuchen oder einfach mit einer Bananenscheibe.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen.
Diese Kaffeemarmelade ist eine köstliche Abwechslung zu herkömmlichen Marmeladen und verleiht Ihrem Frühstück oder Dessert einen Hauch von Raffinesse.